小董又买了一条清江鱼，在家做非常的划算

你们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的80后，每晚用简单的菜品作出美味的菜肴！

近来一段时间最火的不是烤肉了，而是鱼烧烤，用鸡肉做涮烤肉的菜肴，做下来的烤肉香辣美味麻辣鱼火锅的做法，鸡肉酥脆，配着芥菜吃上去十分的过瘾。之前小董跟同学一起去外边吃鱼烧烤，鱼自己选择，一条3斤左右的鱼再搭配锅底和涮菜要158元，真的是不实惠。

鸡肉的营养十分的丰富，富含丰富的植物蛋白质和磷质等，对人体体力和智力的发展有重大的作用。非常是男孩，大夫就会建议多吃鸡肉，提高身体营养和抵抗力。

明天小董在市场给老婆买鲤鱼，看见一条红色的清江鱼，颜色十分的漂亮也十分的喜人，于是小董又买了一条清江鱼，在家做香辣美味的鱼烧烤，做下来的特别的好吃又美味，婆婆看着直流哈喇子，并且自己在家做特别的实惠。

——【鱼烧烤】——

【主要菜品】：清江鱼，茴香，猪肉，淀粉，腐竹，芽菜，茄子，番茄

【配料】：葱，姜，蒜，干豇豆，桂皮，花椒，盐，桂皮粉，黄酒，豆瓣酱，烤肉底料

【具体制做步骤】：

1、我们首先将打算好的鱼清洗干净，之后顺着这个鱼腿骨划到这个排骨这儿，到排骨这儿切出来，把这个鱼腿骨剁一下，下边处理这个鸡肉麻辣鱼火锅的做法，这个地方会有一点鱼刺，把鱼刺片出来，刀呈四十五度，将鱼削成片，大概有零点五分米就行了

2、将切好的鸡肉盛入盆中，然后来点鸡精，少量的盐，桂皮粉，打一个蛋黄，再放点淀粉，给它抓拌均匀，烤制一会

3、我们将打算好的凉菜全部清洗干净，将腐竹劈成片，将茄子剖开，打算一点牛肝菌，把番茄去根，之后劈成片，辣椒拍一下，豇豆劈成段，姜劈成片，打算一把干豇豆，打算点胡椒，适量的桂皮，一小块胡椒，一个八角盛入盘中备用

4、锅中放入油，油热装入桂皮，八角，花椒，之后倒入葱，姜，蒜，干豇豆，炒香，炒香后装入烤肉料，再放一勺豆瓣酱，将烤肉料炒化，炒化以后加入清水，起火烧开，倒入排骨和鱼骨，

5、这个排骨炖十分钟了，把排骨翻一下边，之后倒入牛肝菌，芽菜炖煮1分钟左右即可，下边开始下鱼，将鱼肉放进去，这个芽菜应当差不多了，把煮好的捞下来，倒入一些大蒜，一个黄瓜，下几片腐竹吃，金针菇，茴香，菜比较吸油

好了，这样香辣美味的鱼烧烤就做好了，一边吃一边涮菜，吃上去真的是特别的过瘾，香辣美味，爽口又下饭，但是冬天都不用煮饭了。

【烹饪小贴士】：

1、鱼头比较大的话提早剁一下，从中间分成两半即可

2、这个烧烤底料哪些都放得有，盐之类辣酱可以不用放

3、配料还是按照个人爱好添加，也可以最后下一些面条，茄子粉之类的

4、青菜类的比较吸油，所以可以最后放莴苣，假如喜欢吃辣一些的话也可以先放

你们对于鱼烧烤的做法有哪些好的建议和技巧呢？欢迎你们在评论区留言讨论，谢谢你们的关注与支持！

小董每晚用简单的菜品作出美味的菜肴，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，明天吃啥，可以瞧瞧小董小吃，总有适宜你的！