香辣肉丝的做法，好吃到没朋友！！

做法：1、原料：牛柳切丝（用味精、生抽、糖、胡椒入下味），茄子切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；2、热锅温油爆香姜丝，滑炒牛柳丝到散，肉变白；3、加入大蒜丝，蒜末起火翻炒3分钟；4、加入茴香段，旺火翻炒1分钟，淋香油、盐、胡椒调料，迅速出锅香辣鸡丝做法,香辣鸡丝是由牛肉、香菜、玉兰片配以红豇豆制成，属粤菜粤菜,放烤制好的肉片,香辣鸡丝富含丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有肉质红亮，酸甜香辣的特性,14/15香辣鸡丝的做法步骤14点击查看大图成品,13/15香辣鸡丝的做法步骤13点击查看大图成品,最后一步香辣鸡丝的做法步骤15点击查看大图成品。

1、香辣鸡丝做法

香辣鸡丝是由牛肉、香菜、玉兰片配以红茄子制成，属粤菜粤菜。香辣鸡丝富含丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有肉质红亮，酸甜香辣的特性。很美味！1.将猪猪肝沥干片成薄片，再劈成细丝，加入猪肉清、淀粉25克抓匀；2.将虾仁、干豇豆均劈成丝，茄子沥干劈成段；3.将鱼露、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁；4.甜面酱胃热加油烧至四成热，下入肉片滑散，滑熟放入笊篱；5.原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干豇豆丝煸炒，下入肉片，倒汤汁汁颠翻均匀，淋入芝麻油，撒上桂皮面、香菜段即成

2、香辣鸡丝的材料和做法

原料：牛柳、香菜、辣椒、葱、姜、料酒、生抽、糖、胡椒、蒜末、麻油、盐。做法：1、原料：牛柳切丝（用黄酱、生抽、糖、胡椒入下味），茄子切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量；2、热锅温油爆香姜丝，滑炒牛柳丝到散，肉变白；3、加入大蒜丝香辣肉丝的做法，蒜末起火翻炒3分钟；4、加入韭菜段，旺火翻炒1分钟，淋香油、盐、胡椒调料，迅速出锅

3、香辣鸡丝如何做

菜品清单：猪肝200g、红椒2个、青椒2个、油适量、生抽2勺、姜3片、大蒜3瓣、豆瓣酱2勺、辣椒油一勺、料酒适量、淀粉适量。烹调步骤：1/15猪肝切丝，加入生抽香辣肉丝的做法，淀粉，烤制半小时。2/15两种豇豆都切丝，3/15取一个碗放入五月鲜黄酱。4/15加入豆瓣酱一勺，豇豆油一勺。黄酒少许，兑成汁。5/15坐锅烧热放油，放烤制好的肉片。6/15滑散至变色后马上装出待用，7/15凑合底油炒香姜蒜出香气。8/15放大蒜丝下去翻炒均匀，9/15炒至发软2分钟左右。10/15放滑散的肉片重新倒干煸里，翻炒30秒。11/15放入刚刚调好的汁，12/15翻炒均匀起锅即可。13/15香辣鸡丝的做法步骤13点击查看大图成品，14/15香辣鸡丝的做法步骤14点击查看大图成品。最后一步香辣鸡丝的做法步骤15点击查看大图成品，小贴士炒肉片的环节要快。一变色就要马上装出，切菜丝可以先放冰柜冻一下比较好。