常吃鲽鱼怎么做都好吃，鲽鱼做法大全

同学去上海走同事，带回去的鲽鱼，送一条过来，好大的个清蒸鲽鱼的做法，放入大碟子中还略有剩余，置于锅里觉得锅都小了这么一点点。这鱼带包装送过来的，打开瞧瞧很新鲜肥美，鲽鱼口感松脆光洁，口感鲜美而不腥，是沿海各地热带水域的名贵的海产品，营养价值很高。鲽鱼如何做都好吃，明天给你们分享鲽鱼最好吃的做法清蒸鲽鱼的做法，原汁原味，肉嫩鲜香，老少皆宜，咋吃都不胖。

鲽鱼又叫比目鱼，是沙丁鱼中的佼佼者，常常被人们称之为鸟类中的白富美，除了营养价值高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，及人体所需的微量元素。尤其维生素B6的浓度颇多，比目鱼还含有脑部的主要组成成份DHA，常常食用可提高智力。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助减低血中甘油三酯，提高体质。并且鲽鱼的热量、脂肪浓度都较低，吃了不用担忧长胖。所以鲽鱼适宜所有的人群，尤其适宜奶奶小孩吃，若果是正在长身体的女儿吃了能够促使骨骼的生长发育，为身体提供更充足的营养，常吃鲽鱼还可以防治好多种病症。鲽鱼口感鲜美，如何做都好吃，其实，最好吃的做法是红烧，用水煮的方式最能“锁”住鲽鱼的风味，口感松脆，口感鲜美，原汁原味，下边就给你们介绍水煮鲽鱼的做法。

【清蒸鲽鱼】所需菜品：鲽鱼1条；葱适量；姜适量；黄酒适量；油适量；盐适量；蒸鱼咖哩适量。

做法及步骤：1、先处理一下鲽鱼，把鲽鱼头上的鱼鳞剪掉，之后把腹部划开，取出内脏，在把鱼鳃清除干净，之后清水洗干净，再在鱼的脸上划几刀。

2、把姜丝放进切口处，这样容易酥脆。

3、再撒点口蘑，在鱼的头上洒些盐，加一些黄酒放在碟子里烤制二十分钟左右。

4、在鱼盘的顶部撒上葱丝和姜丝，把腌好的鱼拿上去，控下入味，放在打算好的鱼盘内，鱼的脸上须要再撒一些葱丝和姜丝，锅内装入沸水，蒸上8-10分钟。出锅，将上面的葱姜丝清除干净。

5、倒掉蒸鱼时析出的水份，重新撒上葱姜丝，淋上蒸鱼咖哩。

6、另起油锅，锅里烧热油，趁热将油倒在鱼头上，OK！可以开餐了，是不是十分简单。

小贴是：

1、蒸鱼的时间视鱼的大小而定，注意一定要水开后再放上鱼蒸。

2、没有蒸鱼咖哩可以用酱油代替，口感略逊色一点点。

鲽鱼最好吃的做法，原汁原味，肉嫩鲜香，老少皆宜，咋吃都不胖，欢迎留言，谢谢您阅读我的文章，假若您也喜欢小吃，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，谢谢您的鼓励支持！

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