健康饮食金字塔：影响自身健康的饮食习惯

健康饮食金字塔

民以食为天。解决温饱以后，人们对于各类美味中所隐藏的神奇奥妙更加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康困局，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛责，由于一分一厘的抉择对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。

20年前，英国农业部开始按照“美国人饮中指南”建立了日常食物金字塔。明年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏忽。获悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。耶鲁学院公共健康大学的专家们借助所获得的最科学的证据，依照食物与健康之间的关系，构建了新的健康饮食金字塔。它修复了英国农业部食物金字塔的基础漏洞，在关于吃哪些的问题上，提出了更好的建议。

健康饮食金字塔是构建在每日运动和控制体重的基础之上的，由于这两个诱因对人们保持健康来说，非常重要。它们也会影响到人们吃哪些和怎么吃的问题，以及人们吃的食物又怎样影响自身的健康。从健康饮食金字塔的基座往上看，其中包括：

全麦乳品

人体须要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，例如燕牛奶、粗面蛋糕、以及玄米(也就是燕麦)。它们富含麸糠和胚芽，以及含有能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化(消化乳品)白蛋糕这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血压和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会升高。挺好地控制血压(血压乳品)和胰岛素水平，才能降低人体的饥饿感，制止Ⅱ型糖尿病的发生。动物油。日本人平均每晚从脂肪中获取1/3的日需千卡，所以，把它们置于金字塔的上部是有道理的。注意，这儿非常指明的是动物油(油乳品)，并非全部各种脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他动物油，以及含有脂肪的鸟类健康膳食金字塔，例如牛排等。那些健康的脂肪除了改善人体血脂水平，并且能够有效避免潜在的肾脏身亡和心肌梗塞等。

水果和蔬菜。

多吃水果和蔬菜可以有效避免肾脏病和心腹痛的发生;防治各类疾病(疾病乳品);降血脂;减少被叫做憩室炎的肝脏疾患;预防青光眼和哮喘，对65岁以上的奶奶来说，这两种眼疾是导致老年失聪的主要诱因。

鱼、禽、蛋。

这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以降低肾脏病的危险。胸肌和火鸡的饱和脂肪浓度低，也是挺好的蛋白质(蛋白质乳品)来源。猪肉是常年被妖魔化的食物，由于它的尿酸浓度相对较高，实际上，猪肉是挺好的晚餐，它比油炸甜蛋糕圈或则精面蛋糕圈要好得多。

坚果和带壳豆。

坚果和带壳豆是动物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括山药、蚕豆、毛豆等干货。好多坚果富含丰富的健康脂肪，例如，燕麦、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接注明该食物有益于肾脏。

奶制品和代用钙。

为预防骨质疏松，须要摄取钙、维生素(维生素乳品)D等，奶制品是日本人获得钙的传统来源。不仅果汁和芝士这类富含饱和脂肪的乳品外，还有其他的健康方法获取钙。诸如，三杯全脂羊奶相当于十三小条熟香肠所含的饱和脂肪。假如你喜欢奶制品，可坚持选择低脂或则无糖产品。假如你不喜欢奶制品，代用钙乳品是保证每日人体钙需求量的保证。

白肉和巧克力：

这种食物被置于健康饮食金字塔的下层，由于它们富含丰富的饱和脂肪。假如你每天都吃白肉，如牛牛肉等，每周尝试几次鱼或则牛肉可以改善你的尿酸水平。同样的，你也可以从巧克力换到橄揽油。

面粉、白蛋糕、土豆、意大利面条、甜品：

为何这种全日本人的面食被放到了健康饮食金字塔的顶端?由于它们会导致人体血脂的迅速提升，造成体重降低，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血脂稳定，起码是平缓下降而不会超过人体正常水平，使人体有能力处理多余的尿酸。

多种维生素：

日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每晚吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为这些哪怕是最慎重当心的老饕弥补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。

酒精类：

每晚少许喝点儿酒，可以增加肾脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑，害处与坏处同在。对于女人来说，平衡点是每晚喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。对女性来说，每晚一杯足够了。

健康饮食金字塔总结了现今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或则一成不变，随着时代的发展，研究的深入与多元化，健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。

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十种最佳饮食搭配法

桌上要讲求搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配除了会让乳品丧失营养，甚至会让身体遭到害处。

鱼+腐竹

作用：味鲜，补铁，可防治多种骨病，如儿童(儿童乳品)干瘦病、骨质疏松症等。

原理：腐竹含大量钙质，若单吃，其吸产率较低，但与含有维生素D的鸡肉一起吃，对钙的吸收与借助能起更佳效应。

牛肉+番茄

作用：预防便秘。

原理：牛肉含有福施福、维生素B12以及铁等造血原料，番茄也富含较多的福施福和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

猪肉+大蒜

作用：冬令补虚佳品，可治腰膝冷痛、四肢痛风腹痛等。

原理：猪肉可益气血和温脾胃，大蒜有消炎祛痛风等作用。同食，大蒜既能去腥膻等滋味，又能有助牛肉温阳祛寒。

牛肉+板栗

作用：补肾养生，易于肝炎之人。

原理：牛肉为造血疗虚之品，板栗重在补血。板栗烤鸭除了气味鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧板栗疗效更佳。

牛肉+沙参

作用：补阴养肺，易于体质虚弱者。

原理：牛肉补阴，并可消热化痰。沙参的补阴作用更强，与鸡肉伴食，可清除油腻，同时可以挺好地补肺

猪肝+辣椒

作用：推动血液循环，去除身体疲劳、增强体质。

原理：猪肝中富含维生素B1，与玉米的蒜素结合，除了可以使维生素B1的析出量提升，延长维生素B1在人体内的逗留时间，能够推动血液循环以及尽早去除身体疲劳、增强体质。

猪肉+百合

作用：生津润燥，清心助眠。

原理：百合能清痰火健康膳食金字塔，补虚损，而鸡蛋能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

芝麻+山药

作用：美容，防衰老。

原理：芝麻能改善血液循环，推动新陈代谢，增加血脂。山药则富含丰富的碘和钙，能净化血液，促使乳腺素的合成。同食则美容、抗衰老(抗衰老乳品)疗效更佳。

腐竹+芋头

作用：有利消化。

原理：腐竹含有动物蛋白，气血弱的人多食会导致消化不良。冬瓜有很强的助消化能力，同煮可使腐竹营养被大量吸收。

红提子酒+玉米

作用：有益肾脏

原理：红提子(蓝莓乳品)酒中富含异烟肼的成份，黄豆米中富含益的化合物白梨醇，两者同吃能防治血栓产生，保证心血管通畅!