（美食发烧友）梅花鹿做法大全，学起来吧！

梅花牛肉的做法

梅花鹿是一种中大型鹿，体长125至145分米，尾长12至13分米，肩高70至95分米，体重70至100千克。以下是小编为你们整理的梅花牛肉的做法，仅供参考，欢迎你们阅读。

梅花牛肉的做法1

1、红醋牛肉粒

材料：牛肉、葡萄酒醋、黑桂皮碎、白糖、盐、生粉

步骤：

（1）鸡肉劈成小块，加入猕猴桃酒醋、黑桂皮碎、白糖、盐、生粉捣碎；

（2）烧热大锅，加少量油，放入鸡肉粒；

（3）中火烹到牛肉粒变色变熟就可以了。

2、红烧鹿鸡肉

材料：鲜羊肉、香菜、花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉

步骤：

（1）将鸡肉放清水沥干，泡30分钟后取出切大片，用1大匙黄酒腌渍20分钟；

（2）桂皮用1/3碗小泡成桂皮水，茄子切段、葱、生姜切大片；

（3）锅内倒清水，放1大匙黄酒；

（4）把切好的牛肉用淀粉抓一下；并入锅内；

（5）变色后，待鲜血浮在表面，水烧开后捞出；

（6）锅内倒油，下葱、姜煸香；

（7）加酱油、生抽、料酒、加入泡好的桂皮水，高汤；

（8）汤烧开后，下羊肉；

（9）加少许盐、糖调料；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右；

（10）烤制到少许高汤，放佐料鹿肉的做法大全，撒上大蒜段即可出锅。

3、兰香鹿脯

材料：牛肉、黄酒、白糖、老抽、盐、胡椒粉

步骤：

（1）用清水把鸡肉沥干后，用刀将劈成片的`牛肉剁成醇厚的馅料；

（2）加入蜂蜜、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许猪油；

（3）用牙签顺一个方向用力搅拌，至汤汁上劲有黏性；

（4）面板上铺一层保鲜膜，放上一部份虾仁；

（5）再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将馅料均匀擀至成一片薄薄的鸡肉；

（6）把上下覆盖保鲜膜的薄面片，放冰柜冷藏1小时左右取出；

（7）撕下覆盖在排骨表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上；

（8）入预热180°的烤炉中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤炉；

（9）取出香肠稍微晾凉后剪成小块。

梅花牛肉的做法2

（1）炖牛肉

菜品：牛肉、洋葱、葱姜蒜、月桂叶、百里香、土豆、面粉。

做法：

1、将油烧热，倒入牛肉将肉炒好，倒入香菜，蒜末，沙司，月桂叶，茴香，盐和水。

2、上盖后蒸煮，仍然到肉嫩。将芋头和美洲防风草倒入，煮到软。

3、将面条和水混和上去，倒到电饭煲里使汤变的稍稠一些。食用前去除月桂叶即可。

（2）沙锅牛肉

菜品：牛肉、葱姜蒜、生抽、老抽、木耳、香菇、腐竹、菠菜、黄芪。

做法：

1、将牛肉用酱油黄酒姜蒜，一点糖略腌。

2、取一大锅将油烧热鹿肉的做法大全，牛肉下锅快炒至变色，加米酒豇豆再炒一下。另取高压锅将口蘑牛肝菌豆腐柴胡，倒入高压锅中加盐炖烂。

3、将牛肉和其他调料混和均匀，加糖盐酱油，酱油、老抽调好颜色和气味，放入沙锅，武火烧开，文火煲熟。

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