10道普通的家常年夜饭，全家人都爱吃！

年夜饭应该准备什么菜呢？ 什么样的菜又好吃又好看？ 今天我们就来看看我家的年夜饭，10道普通家常年夜饭，完美又简单，简单又美味，不浪费，按照这个菜谱做年夜饭，全家人都会喜欢它！

第一：酱菜红烧肉

梅菜红烧肉是一道经典菜肴。 梅菜红烧肉肥而不腻。 肉质软嫩，非常香。 五花肉搭配着梅菜的清香。 放在煎饼里超级好吃。

先将猪肉焯水，在猪皮上扎一些小孔，趁热抹上老抽，将猪皮一面朝下煎至表面焦黄，然后浸入水中一小时； 浸泡后，将肉切成厚片，放入葱、姜、生抽、老抽、蚝油、腐乳腌15分钟； 锅中倒入油，加入葱花、花椒、八角和香叶炒香，然后加入梅干，炒均匀，然后加入盐、十三香，腌制肉汁，炒至水干后放入碗中。 将切好的肉片放在李子上面，大火蒸2小时。

第二：清蒸鱼

小时候，最常吃的就是炸鱼或者红烧鱼，但随着现在少油的健康理念，越来越多的人喜欢吃清蒸鱼。 方法简单，结果清淡、少油、味道鲜美。

将鱼清洗干净，然后沿背部划几刀不切春节菜谱家常菜做法，然后加入适量葱、姜、料酒，腌制15分钟，将腌好的鱼放在盘中，撒上切好的葱、姜末。 撕碎; 锅中烧水，开大火蒸8-10分钟。 出锅后捞出葱姜丝，撒上葱姜丝，倒入蒸鱼的酱油，用热油激发葱姜香味。

第三种：酱牛肉

牛肉味道鲜美。 它是我们餐桌上常见的食材之一。 牛肉无论是炖还是炒都非常美味。 我们最喜欢吃的是酱牛肉。 下面我就跟大家分享一下酱牛肉的做法。

将牛肉用水浸泡1小时，将牛肉放入锅中，然后加入葱、姜、八角、干花椒、炖肉包、料酒、生抽、盐、十三香，煮沸高温。 撇去表面浮沫，转中小火煮1个半小时。 时间到后，继续煮2小时。

第四种：干锅花菜

大鱼大肉是年夜饭的必备品，但绿色蔬菜也非常有必要。 绿色蔬菜清脆的口感和清淡的味道一直是我们的最爱。 这道干锅菜花菜清脆爽口，味道鲜美。 它已经成为我们餐桌上的最爱。 这是一道常见的菜，当然也是年夜饭不可缺少的一道菜。

将花椰菜掰成小朵，放入盐水中浸泡一会儿。 将青、红辣椒切块，洋葱切丝，蒜苗切段，五花肉切片。 在锅里加入油。 油温60%时，将菜花放入油中，然后捞出控油。 搁置; 锅里留底油，加入五花肉炒香，然后加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入生抽酱油、老抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、白糖 为了提鲜，加入切好的青红椒春节菜谱家常菜做法，加入菜花炒均匀，最后加入葱、蒜苗即可食用。

第五：凉拌黄瓜

有鱼有肉，年夜饭桌上少不了凉菜。 它们清爽开胃。 凉拌黄瓜是每年餐桌上必不可少的。

首先，将黄瓜清洗干净，用刀背拍一下切成片，放在盘子里。 将大蒜压扁，切成末。 将大葱切成小段，放入碗中。 加入少量辣椒面。 锅里放油。 油热后，加入花椒和八角。 用小火慢慢将韭菜煎至焦黄，取出，将油倒入蒜碗中激发香气，然后加入香菜、生抽、醋、盐和白菜，搅拌均匀后倒入黄瓜中。

第六种：炖鸡块

鸡肉是我们每年餐桌上准备最多的食物。 我妈妈总是提前把鸡肉炖好，吃的时候加热一下。

将鸡肉洗净，放入冷水锅中，加入料酒、葱、姜，用武火煮沸，撇去表面的浮沫，捞出水分，锅中倒入油，烧热。油，加入鸡块炒香，炒匀后加入开水和料酒、盐、十三香、白糖、老抽、干辣椒两个，大火烧开，转小火小火煮2小时。 把炖好的鸡块留在锅里，更添风味。 随心所欲地吃。 拿着吧

第七种：炒花生

炒花生是最经典的下酒菜肴。 一家人坐在一起最不能做的就是喝酒聊天。 一盘炒花生就是不错的选择。

将花生米用水浸泡10分钟，然后擦去表面的水分，锅中倒入油，将花生米放入冷油中，用小火慢慢煎，不断翻动，炒至花生米发出噼啪的声音，然后捞出控油，放入盆中晾干，上面撒少量优质白酒，趁热撒盐。 炸出来的花生酥脆可口，香气扑鼻。 最经典的下酒菜。

第八种：烧腐竹

烤豆腐是一道简单又美味的家常菜。 它制作简单，味道鲜美。 每年过年之前，妈妈都会提前把豆腐煎好。 除夕吃的时候直接炒着吃就可以了。

将炸好的腐竹用温水浸泡。 将木耳提前用温水浸泡。 准备好葱、姜、蒜，备用。 打两个鸡蛋。 将蛋液煎至凝固。 翻个面，翻炒均匀。 往锅里加水。 、开水焯木耳，捞出控油，锅中倒入油，油热后放入葱、姜炒香，加入木耳生抽翻炒均匀，然后加入腐竹，十三香，盐，炒匀，加味后出锅，放入鸡蛋即可

第九名：凉皮鸭

很多朋友认为脆皮鸭是鸭肉的一种制作方法。 事实上，事实并非如此。 脆皮鸭是一种豆制品，有点像豆皮。 只需简单混合即可食用。 真的很好吃。 。

将脆皮鸭切丝，然后葱切丝，香菜切段，放入盆中，加适量盐、味精，搅拌均匀，即可食用。 只需几分钟即可制作一盘。 全家人也会喜欢它。 一道经典的下酒菜肴。

第十种：炸带鱼

我们家每年都会买带鱼。 带鱼的刺排列比较整齐。 炸带鱼酥脆可口，里面的肉又鲜又嫩，所以成了我们过年的必备菜。

带鱼洗净切段，加入葱丝、姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。 准备两盘，一盘放淀粉，一盘放蛋液。 先放腌好的带鱼。 裹上一层蛋液，再裹上一层面粉。 将油倒入锅中并放在一边。 油温为60%。 添加带鱼。 用小火慢慢煎。 煎至凝固然后翻面。 煎至两面金黄。 去除并控油。 油热后，倒入炸好的带鱼，再煎30秒左右。 炸好的带鱼会更加酥脆可口。

这是我们家的年夜饭。 它很完美，寓意丰富，美味，而且不浪费。 北方人对家常饭菜并不讲究。 吃点简单的东西就可以了。 主要是因为一家人在一起意味着过年、幸福。 年夜饭大家都吃什么菜呢？