家常菜鸡翅的做法

家常菜鸡翅的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备鸡中翅、大葱、生姜、干辣椒、花椒、盐等食材。

2. 将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后焯水，撇去血沫。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅，煎至两面金黄，加入干辣椒和花椒翻炒。

4. 加入生抽、老抽、蚝油等调料，翻炒均匀，盖上盖子焖煮入味。

5. 焖煮过程中，可适当加水，收汁后即可出锅。

方法二：

1. 准备鸡翅、香菇、青椒、红椒、酱油、盐等食材。

2. 将鸡翅腌制半小时，香菇青红椒切丝备用。

3. 锅中放入适量油，下鸡翅小火慢慢煎至两面金黄。

4. 加入葱姜蒜爆香，放入香菇丝翻炒，再放入青红椒丝。

5. 加入酱油、盐等调料，继续翻炒均匀，熟后出锅。

可以根据个人口味和需求调整调料用量。

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、酱油、料酒、盐等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 鸡翅放入锅中，加入水，加入葱姜和料酒，煮15-20分钟。

4. 捞出鸡翅，控干汤汁。

5. 加入少许油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄。

6. 加入酱油和盐等调味料，翻炒均匀，让鸡翅充分上色入味。

7. 鸡翅出锅，撒上葱花装饰。

烹饪时需要注意：

1. 鸡翅要先焯水去除血沫，烹饪过程中要多次焯水，以保证口感。

2. 煎鸡翅时火候不要太大，以免烧焦。

3. 加入的调味料要根据鸡翅的多少和个人口味来调整。

4. 鸡翅出锅后要趁热食用，冷掉的食物会影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常菜鸡翅的一种做法：

食材：鸡中翅、大葱、姜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、辣椒粉（可不放）

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各斜切两刀，放入碗里加入少许盐，生抽，料酒，辣椒粉腌制半小时。

2. 准备配菜，洗净的大葱切段，生姜切片装盘。

3. 锅中加水烧开，放入腌制好的鸡翅，两面烫一下，煮出鸡翅的腥味。

4. 捞出鸡翅备用，锅中加油烧热，放入葱姜爆香。

5. 放入鸡翅，生抽，蚝油翻炒均匀。

6. 加入一碗水，闷煮至汤汁减少，再加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉。也可以根据个人口味调整佐料用量。