家常菜谱荤菜大全

家常菜谱荤菜大全的做法有很多，以下为您推荐：

1. 可乐鸡翅：首先将鸡翅浸泡在冷水中解冻，期间多换几次水，将血水泡出，解冻后剁掉鸡翅两端，正反两面划几刀，用盐、料酒、生抽、姜腌制15分钟，锅内放适量油，将鸡翅正面向下放入锅中小火煎至两面金黄，倒入可乐、八角、香叶、桂皮、生抽、盐、糖，大火烧开转小火炖熟即可。

2. 红烧肉：将五花肉切块，凉水下锅，水开后焯水2分钟，捞出用温水冲洗干净。锅中加适量水，加冰糖、姜片煮开，放入五花肉，小火煸炒上糖色，加2勺料酒、2勺生抽继续翻炒。放入葱段、八角、桂皮炒香，加适量热水没过五花肉，大火烧开后转小火炖40分钟即可。

3. 爆炒猪肝：买回猪肝洗净切片，放入碗中加入适量盐、料酒、淀粉抓匀备用。起锅烧油，放入猪肝翻炒至变色，加入葱姜蒜、辣椒丝翻炒出香味。加入适量盐、鸡精、酱油继续翻炒均匀即可出锅。

4. 鱼香肉丝：将猪里脊肉切成丝，加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。准备其他食材：木耳、红萝卜、葱姜蒜切末备用。将腌制好的肉丝放入锅中炒散开，炒熟盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加豆瓣酱炒散后加入适量水、酱油、白糖、醋煮开，放入炒好的肉丝和木耳等食材翻炒均匀即可。

此外，家常荤菜还有辣子鸡、糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝等菜谱。可以根据个人口味选择不同食材进行制作。

家常菜谱荤菜大全注意事项有以下几点：

食材要新鲜。荤菜以肉类为主，蔬菜为辅，尽量确保食材新鲜，避免吃入过期食物。

烹饪方式要健康。荤菜烹饪方式以快炒、清蒸、炖煮为主，这些烹饪方式不仅能减少营养元素的流失，还能保证食材更健康。避免重油、重盐、腌制类等不健康的烹饪方式，如油炸、烧烤等。

适量摄入。荤菜中肉类食物应适量食用，过量摄入肉类食物，尤其是饱和脂肪酸及胆固醇较高的肉类，不利于身体健康。

搭配蔬菜和粮食。荤菜在搭配上要注意多样化，除了荤菜外，还要搭配蔬菜、粮食等食物，以保证营养均衡。

挑选肉类注意事项。在挑选肉类时，应选择新鲜、无异味、无霉变的食材，如猪肉、牛肉、鸡肉等。同时要注意避免食用含有添加剂和色素的肉类食品。

以上就是家常菜谱荤菜制作的一些注意事项，希望对你有所帮助。同时，每个人的口味偏好不同，可以根据自己的口味适当调整。

家常菜谱荤菜大全包括：

红烧肉：将五花肉块放入热油中煸炒至微黄色，加入辅料，调正火焰，用小火焖烂。

鱼香肉丝：猪肉切丝，木耳泡发，胡萝卜、洋葱切丝，将肉丝用盐、料酒和淀粉腌制，同时调好碗汁。

糖醋排骨：将小排骨加酱油、料酒、盐、白糖、红醋、葱姜末腌制片刻，炒锅烧热，下适量油，把排骨带腌制料一起倒入锅中翻炒。

宫保鸡丁：鸡脯肉切丁，用蛋清和少许淀粉抓匀；锅内倒油，爆香葱末和姜末；加入干辣椒和炸好的花生米翻炒；倒入鸡丁，撒上盐、糖、醋，翻炒几下就出锅。

回锅肉：将五花肉放入锅中煮至八成熟，切片备用；将葱花、蒜片、豆豉炒香；放入肉片大火翻炒；加豆瓣酱等调料炒熟。

辣子鸡丁：鸡脯肉切丁，用盐、料酒和湿淀粉腌制；干辣椒和花椒粒剁成小段，洋葱切粒；锅中加底油，放入腌好的鸡丁翻炒；鸡丁翻炒至熟盛出，再炒配料，最后放入鸡丁翻炒均匀。

此外，家常菜谱荤菜还有很多，如水煮鱼、辣炒蛤蜊、爆炒猪肝、小炒猪耳、蒜泥白肉等。可以根据个人口味和饮食习惯来选择。