家常叉烧肉的做法

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、料酒、生姜、辣椒末

步骤：

1. 将里脊肉洗净，沥干水分。

2. 大蒜去皮切片，加入叉烧酱、生抽、料酒、白糖拌匀。

3. 将肉放入容器中，倒入腌料汁拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱中，腌制入味（约30分钟）。

4. 烤箱预热（可提前预热20分钟），烤网铺上锡纸，把腌制好的肉放在烤网上。

5. 放入烤箱，以180度高温烤制15分钟。

6. 烤肉期间可刷腌料汁，再撒上一些姜片和蒜片。

7. 取出放凉后切片即可享用。

注意事项：

1. 烤网的选择会影响叉烧的熟度，底部离烤盘近的烤网可以让肉更嫩。

2. 烤肉的火力不能太大，以免表面过焦，影响口感。

以上就是制作家常叉烧肉的基本步骤，希望对你有所帮助。

家常叉烧肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、叉烧酱、生抽、大蒜、白糖、红酒、生姜、辣椒（可不放）、洋葱（可不放）

步骤：

1. 将里脊肉洗净，两面改刀，放入碗中。

2. 加入叉烧酱，生抽，红酒，少许白糖，葱段，姜片和蒜片。

3. 将所有食材拌匀，腌制在冰箱中一晚。

4. 烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的肉放在烤网上，肉上刷一层腌制的酱料。

5. 放入预热好的烤箱中下层，200度40分钟左右。

6. 烤至用筷子可以轻松插入即可，之后盖上锡纸再焖10分钟左右。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱脾气适当调整。

2. 里脊肉要选择新鲜的，烤好的叉烧肉口感更佳。

3. 腌制时的调料可根据自己口味调整，喜欢甜口的多放点糖，喜欢咸口的多放点生抽。

4. 烤好的叉烧肉汁很多，吃的时候要小心烫口。

5. 如果想吃甜口味的叉烧，可以减少生抽的用量，并在腌制的过程中加入蜂蜜，刷在肉表面烤制。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是家常叉烧肉的做法相关信息：

1. 准备材料：猪梅花肉一块、叉烧酱一瓶、蚝油一勺、生抽一勺、大蒜一头，切成末、白糖少许、料酒少许、姜片若干、葱段若干。

2. 腌制肉肉：将切好的肉块放在一个大碗里，倒入叉烧酱，加入蒜末、蚝油、生抽、料酒、白糖，撒上姜片，用手抹匀，放冰箱腌制一个晚上（时间长短自己把握，时间长入味些）。

3. 烤肉：将腌制好的肉块取出，放烤架上，下面放托盘接油。预热烤箱200度。将葱段放在肉块上，进烤箱烤15分钟。

4. 翻面：取出葱段，将肉块翻面（没有烤熟的地方可以再涂些酱料继续放回烤箱烤5分钟），放回烤箱继续烤15-20分钟即可。

5. 装盘：将烤好的叉烧取出，放凉一会用刀子切片装盘。

这样，一道家常叉烧肉就做好了。注意观察肉的熟度，不要烤过，以免口感不佳。