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家常糖酥饼的做法

2025-08-03 10:46:00小健康知识
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家常糖酥饼的做法

家常糖酥饼的做法如下:

食材:面粉、温水、白糖、猪油、植物油、温水

步骤:

1. 将面粉倒入盆中,慢慢加入温水,边加水边用筷子搅拌,使面粉呈碎片状。

2. 手揉面成团,盖上湿布放置15分钟。

3. 面团松弛后,再次揉光滑。

4. 猪油块切小块,加入面团中。

5. 用手慢慢按压吸收,不要有油面分离的现象。

6. 揉好的面团松弛20分钟。

7. 准备馅料:白糖和葱花搅拌均匀。

8. 面团擀成长条形,擀薄擀大一点。

9. 面皮上均匀涂上馅料,边缘留白。

10. 卷起面皮,边卷边收口,卷到最上面一层时,用手按压扁。

11. 擀成薄饼,锅放植物油烧热,放入饼胚。

12. 煎至饼皮鼓起,翻面煎至另一面也鼓起熟透即可。

糖酥饼的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响,请享受烹饪的过程。

家常糖酥饼是一道美味的主食,下面是制作方法和注意事项:

材料:

面粉300克

温水160克

猪油(或黄油)50克

糖、盐适量

食用油适量

步骤:

1. 将温水和猪油(或黄油)混合,慢慢倒入面粉中,搅拌均匀。

2. 揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,静置15分钟。

3. 面团松弛好之后,分成大小均匀的小份,每份揉圆按扁。

4. 擀成薄片,放上适量的糖和盐,用勺子压实。

5. 将面皮慢慢卷起,封口捏紧,再擀成薄片。

6. 平底锅或电饼铛中刷一层食用油,将饼放入锅中,小火煎至两面金黄,表面微微有些焦黄即可。

注意事项:

1. 面粉的吸水性不同,水可以酌情分次加入,揉成柔软的面团。

2. 猪油(或黄油)可以使做出来的饼更酥脆,而且更香。

3. 每家锅子不同,所以煎的时候火候和时间要控制好,避免煎糊。

4. 刚做好的糖酥饼趁热吃更佳。

希望这些步骤和注意事项能对你有所帮助!

以下是家常糖酥饼的做法相关信息:

材料:

面粉、温水、白糖、油、发酵粉、黑芝麻。

步骤:

1. 准备温水,面粉,白糖,油,发酵粉和黑芝麻。

2. 在温水中加入发酵粉,搅拌均匀。

3. 将面粉和发酵水揉成面团,用湿布盖住面团,等待发酵。

4. 待面团发酵后,将其擀成饼状,放入适量的白糖和食用油。

5. 将面糊均匀涂抹在擀好的饼上,然后从一边开始卷起饼。

6. 将卷好的饼切成大小均匀的小剂子。

7. 将小剂子用手轻轻的团一下,然后在案板上擀成薄饼。

8. 锅内放少量油,将饼放入锅中煎到两面金黄。

9. 撒上一些黑芝麻,等待糖酥饼烤熟。

完成以上步骤后,美味的糖酥饼就做好了。

注意事项:

1. 面团发酵时间不宜过长,否则口感会变。

2. 擀饼时不要擀得太薄,否则会影响口感。

3. 煎饼时火候不宜太大,否则容易烧焦。