家常炒鸽子的做法

家常炒鸽子的做法如下：

食材：鸽子肉、青椒、红椒、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、料酒、蚝油、生抽、淀粉等。

1. 准备食材：鸽子肉洗净切块，青红椒各半个切块，葱切段，姜和蒜切片。

2. 将鸽子肉焯水，加入料酒去腥味。

3. 锅中加入油，油温热时加入葱、姜、蒜炒出香味。

4. 加入鸽子肉翻炒。

5. 放入盐、胡椒粉、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入少许料酒去腥味。

7. 放入青红椒块翻炒均匀。

8. 淋入水淀粉勾薄欠即可出锅。

制作时可以根据个人口味调整，如果口味较重的话，还可以适当增加调料的用量。

家常炒鸽子是一道美味的菜肴，下面是做法：

食材：鸽子一只、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、蚝油、老抽。

步骤：

1. 鸽子处理干净，剁成块，放入料酒、生抽，腌渍十分钟。

2. 锅内放油，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。

3. 放入腌好的鸽子，大火翻炒几分钟。

4. 放入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀，让鸽子都上色。

5. 放入适量的水，大火烧开，中小火焖煮20分钟，中间翻动几次，避免糊锅。

6. 放入盐和鸡精调味，大火收汁。

注意事项：

1. 鸽子肉质细嫩，味道鲜美，翻炒时间不宜过长，以免口感变硬。

2. 炒鸽子时可以适当加一些干辣椒，增加香味和食欲。

3. 焖煮鸽子时，加水要适量，以没过鸽子为好，同时可以加一些冰糖提味。

4. 盐和鸡精的用量要根据自己口味来调整，避免过咸或过淡。

5. 收汁时要用大火，避免汁水不浓稠。

总之，炒鸽子需要注意火候和调味的适当性，这样才能做出美味的家常菜肴。

以下是家常炒鸽子的做法相关信息：

材料：

鸽子肉，青椒，红椒，豆瓣酱，葱，姜，蒜，生抽，盐，料酒，水淀粉。

步骤：

1. 鸽子肉洗净切成小块，加入料酒和水淀粉腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜、青红椒洗净切好备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香。

4. 加入豆瓣酱炒匀，放入鸽子肉翻炒均匀。

5. 加入适量料酒和生抽继续翻炒均匀。

6. 放入青红椒块翻炒均匀，加入适量盐调味。

7. 翻炒均匀后出锅即可。

小贴士：

1. 鸽子肉要先腌制一下，这样更入味。

2. 加入豆瓣酱可以增加家常炒鸽子的味道，如果不喜欢可以不放。

3. 炒鸽子时火候不要太大，以免炒糊。

营养信息：

每份家常炒鸽子大约含有热量260千卡，其中蛋白质15克，脂肪12克。建议食用量每次适量即可。