家常炒肉片的做法

家常炒肉片的做法如下：

原料：

猪肉片 250克

青椒 2个

红椒 2个

洋葱 1/4个

蒜末 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

1. 猪肉片用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

2. 青红椒去蒂去籽切块，洋葱切块。

3. 锅中倒油，爆香蒜末，放入肉片翻炒至熟盛出。

4. 锅中再倒入少许油，放入洋葱炒香。

5. 放入青红椒块翻炒，加盐、糖调味。

6. 最后加入炒好的肉片，淋少许老抽，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的家常炒肉片就做好了。可以根据个人口味调整调料用量。

家常炒肉片的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、花椒油、花生油。

步骤：

1. 里脊肉切片，用酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制15分钟，再拌上生粉和花生油。

2. 葱姜蒜、青红椒和洋葱切好备用。

3. 锅中放入适量油，下入腌好的肉片快速滑散，炒到肉片变白出锅。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒和洋葱，倒入炒好的肉片，最后加点花椒油翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 腌制肉片时加入淀粉和花生油可以锁住肉片中的水分，让肉片更嫩滑。

2. 肉片要炒到完全变色且变白之后再出锅，否则可能会过熟。

3. 加入洋葱能够提味，并且能够让整道菜的口感更佳。

4. 最后的花椒油是点睛之笔，能够让整道菜更加香浓。

5. 炒肉时火候要掌握好，以免肉片过生或过熟。

另外，家常炒肉片的注意事项还有：在炒肉的过程中，可以适量加一点水，让肉片变嫩但不至于脱水过多；如果想要更健康的取向，可以用瘦肉替代里脊肉，同时调料方面也可以根据个人口味调整。总之，在制作过程中，注意火候和调料的搭配，就能炒出美味又可口的肉片。

家常炒肉片的做法相关信息如下：

1. 准备材料：里脊肉片、青椒、红椒、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、鸡精。

2. 腌制肉片：里脊肉片用料酒、淀粉抓一下。

3. 炒制：锅热放油，油热后放入腌好的肉片翻炒。肉片炒的变色后放入青红椒，继续翻炒。加入适量盐、生抽，再翻炒几下。最后加入少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

4. 装盘：将炒好的肉片装盘备用。

5. 制作配菜：在同一个锅中放入葱姜蒜爆香，加少量水和盐，煮开之后放入面疙瘩煮至八分熟。

6. 倒在炒好的肉片上：将煮好的面疙瘩倒在炒好的肉片上，家常炒肉片就完成了。

可以根据口味和需求适当调整做法。