家常小饼干的做法

家常小饼干的制作方法如下：

食材：黄油50克、糖粉40克、蛋液25克、低筋面粉120克。 步骤：

1. 黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。

2. 分次加入蛋液，每加一次要搅拌均匀后再加下一次，注意量杯中的液体不要太多。

3. 筛入低筋面粉，揉成面团，面团不要揉得太紧，以免烤的时候回缩。

4. 面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

5. 面团取出后，分成小剂子，揉成小球，用大拇指按扁。

6. 放入预热好的烤箱中，180度15分钟左右，表面微黄出炉。

可以根据口味适当调整烘烤时间。这样，一款简单美味的家常小饼干就做好了。

家常小饼干的做法多种多样，下面我将介绍一种简单易行的方法，并提醒您注意一些关键的步骤和注意事项：

食材：

低筋面粉150克、黄油60克、糖粉60克、蛋黄1个、杏仁片适量。

做法：

1. 黄油软化后，加入糖粉和盐，打发到体积稍微膨大，呈膨松状。

2. 加入蛋黄，搅拌均匀。

3. 倒入过筛的低筋面粉，揉成面团。如果面团太粘，可以添加少许低筋面粉。

4. 把面团擀成薄片，用模具刻出饼干模型。

5. 把剩下的面团全部刻完，刻完后把杏仁片撒在饼干上。

6. 烤箱预热180度，把饼干放入烤箱中层，烤15分钟。

7. 烤好后放在烤网上冷却即可。

注意事项：

1. 黄油要提前放置室温软化，这样更容易搅拌均匀。

2. 面粉要过筛，这样口感更细腻。

3. 面团不要过度揉捏，以免口感变硬。

4. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

5. 吃不完的饼干可以密封保存，尽快食用。

6. 这款饼干口感比较酥脆，适合作为下午茶的小点心，也可以作为礼物送给亲朋好友。

以下是家常小饼干的常见做法相关信息：

1. 黄油饼干：制作时将面粉、盐、糖和鸡蛋混合在一起，揉成面团，然后擀成薄片，用模具刻出形状，放入预热至180℃的烤箱中烤约15-20分钟即可。

2. 花生酱饼干：将鸡蛋和白糖混合搅拌均匀，然后加入花生酱搅拌均匀，再加入面粉和芝麻，揉成面团擀成薄片切成小块，放入烤箱中以180℃烤20分钟左右即可。

3. 牛奶小饼干：将低筋面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加入黄油丁并搓成屑状，加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀，然后铺在烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中烤约25分钟即可。

4. 葱油小饼干：将葱切成段，加入精盐、花椒、八角等香料放入锅中煮沸，小火煮至葱变软后捞出，将葱油冷却后使用。将面粉、玉米淀粉混合后加入软化的黄油和葱油，揉成面团，擀成薄片，用模具刻出形状，放入预热至180℃的烤箱中烤约20分钟即可。

除了上述做法，还有许多其他家常小饼干的做法，可以根据个人口味选择。制作过程中可以根据食材分量、个人烤箱功率等因素调整烤制时间和温度。