韭菜腌制家常做法

韭菜腌制的家常做法如下：

食材：韭菜2斤、粗盐1斤、密封的容器1个。

具体步骤：

1. 新鲜韭菜摘洗干净。

2. 沥干水分，切成小段。

3. 放入盐，翻拌均匀。

4. 找个大瓶子或者能密封的罐子，把拌好的韭菜装入瓶中，装时尽量压实，然后一层韭菜撒一层盐。

5. 最后用保鲜膜封好瓶口，放置两天。

6. 将腌制的韭菜取出，装入盘中即可食用。

注意：腌制过程中要保证无水无油，否则容易坏。另外，腌制时间越长，韭菜味道越重，可以根据个人口味确定腌制时间。

韭菜腌制的家常做法如下：

食材：韭菜适量、盐适量、红椒适量、蒜适量、食用油适量、生抽适量、香油适量。

1. 将韭菜洗净，切段，红椒切丝，蒜切末。

2. 将韭菜放入一个大的容器中，放入适量盐，翻遍均匀，腌制20分钟。

3. 烧一锅开水，放入几片韭菜，烫软后马上捞出，放入凉水中降温。这一步的目的是给韭菜焯水，去除韭菜的辛辣味。

4. 将腌制好的韭菜捞出，挤干水分，放入一个干净的容器中。

5. 烧热一勺食用油，放入蒜末，煸炒出香味后倒入装有韭菜的容器中。

6. 依次放入红椒丝、适量生抽、香油调味，翻遍均匀即可。

注意事项：

1. 腌制韭菜时加入盐是为了杀出韭菜里的水分，另外可以起到防腐的作用。

2. 烫韭菜的水要控制温度，不要过热，过热会影响韭菜的口感和营养价值。

3. 挤干韭菜的水分可以更好地保留韭菜的绿色和口感。

4. 红椒丝可以根据个人口味决定是否加入。

5. 生抽是为了调味，喜欢颜色浅一些可以不放或者少放。

6. 韭菜腌制好后要放在冰箱里冷藏两小时以上，这样口感更佳。

以上腌制方法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。同时注意食材的干净卫生。

韭菜腌制家常做法有以下几种：

韭菜洗净晾干后，用盐腌制，加入适量的姜末、蒜末、生抽、辣椒粉、白糖、白酒等腌制一天夜。这样腌制的韭菜口感微辣咸鲜，装入干净的玻璃瓶密封保存。

将韭菜切成均匀的段，放入碗中，加入高度白酒，搅拌均匀，这样可以延长保质期。同时可以按个人口味加入适量的盐、味精、白糖等调味料。

将韭菜放入干净的容器中，加入辣椒粉、盐、姜末、蒜末、生抽等腌制。首先将韭菜晾干，再切成小段，这样腌制出来的韭菜口感更佳。

以上就是几种家常腌制韭菜的方法，您可以根据个人口味进行适当调整。