麻辣虾的家常做法

以下是麻辣虾的家常做法：

食材：虾、花椒、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、豆瓣酱、生抽、料酒、食盐、食用油、淀粉。

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须备用。

2. 起锅烧油，油热后倒入虾，大火翻炒至虾壳变红后盛出备用。

3. 锅中留油，加入花椒、生姜丝、小葱段，小火翻炒出香味。加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。

4. 倒入备用的虾，大火翻炒均匀。加入少量料酒、生抽，去腥增味。

5. 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。

6. 加入适量食盐调味，少量清水煮一会儿。

7. 虾肉熟了之后，淋入少量淀粉收汁，出锅前加入少量大蒜。

麻辣虾就做好了，你可以根据个人口味和喜好来调整。

以下是麻辣虾的家常做法注意事项：

食材：虾、花椒、青椒、红椒、大蒜、生姜、小葱、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、干辣椒、淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用刀将虾背剪开，用料酒和盐腌制10分钟。

3. 准备食材：花椒、青红椒、生姜、大蒜、小葱切碎，豆瓣酱。

4. 锅中加适量水，将虾放入煮至变色捞出备用。

5. 锅中加适量油，加入干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。

6. 加入生姜大蒜炒香。

7. 加入适量水烧开。

8. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精、少许料酒。

9. 放入虾，煮至入味。

10. 放入青红椒和葱花，翻炒均匀。

注意事项：

1. 虾要煮熟煮透，不要煮太老。

2. 煮虾的时间要根据虾量的多少来适当调整。

3. 煮好的虾要充分沥干再烹饪，以免影响口感。

4. 麻辣味要根据自己能吃多辣来调整，不能吃太辣可减少干辣椒和花椒的量。

5. 孕妇和小孩不建议吃太辣。

这样做的麻辣虾不仅色香味俱全，而且做法简单，值得一试！

以下是麻辣虾的家常做法：

材料：

鲜虾、土豆、黑木耳、青辣椒、红辣椒、火锅底料、豆瓣酱、蒜、姜、干辣椒、生抽、料酒、花椒粒、葱。

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，去虾线，去虾头，黑木耳泡发，切成小块，土豆去皮，切成小块，备好葱姜蒜和干辣椒。

2. 准备一个碗，放入生抽、料酒和少量的糖拌均匀。

3. 锅中放入清水，放入土豆块，焯烫一下，捞出备用。

4. 锅中放入适量油，放入虾，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中放入葱姜蒜炒香，放入花椒和干辣椒炒均匀，放入豆瓣酱炒至出红油，再放入火锅底料，炒化。

6. 放入黑木耳和虾，放入青辣椒和红辣椒翻炒均匀，放入调好的料汁，再放入葱段翻炒均匀出锅即可。

麻辣虾的做法简单，口感鲜美，是一道下饭的家常菜。