家常小河虾的做法

家常小河虾的做法如下：

1. 准备原料：小河虾、蒜头、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精。

2. 将小河虾洗净，洗净时要将虾须和虾枪剪去。

3. 辣椒和蒜头切碎，可以根据喜好调整用量。

4. 锅中放适量油，烧热后放入河虾，用筷子不停翻动，煎至河虾变色。

5. 放入蒜头和辣椒碎，翻炒均匀。

6. 放盐、料酒和鸡精。

7. 放适量生抽调色，增加菜品风味，翻炒均匀后即可出锅。

这样就可以做出美味的家常小河虾了。

家常小河虾的做法如下：

1. 准备原材料：小河虾、生姜、干红辣椒、青蒜叶、花椒、小葱、酱油、食盐、白糖、料酒、植物油。

2. 生姜切片，葱切段，干红辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入适量植物油，油热后下入河虾。

4. 河虾一面变红后，翻炒几下，翻面，继续翻炒。

5. 放入适量料酒，去腥增香。

6. 放入酱油，调底味和颜色。放入适量盐和白糖调匀。

7. 放入葱姜和干红辣椒，翻炒均匀。

8. 放入适量清水，半碗即可，虾子炒出来会更鲜香。

9. 河虾炒至香味浓郁，出锅前加入青蒜叶或香菜即可。

注意事项：

1. 河虾要新鲜，有条件可以选择大河虾。

2. 炒虾的油要适量，平时炒菜的量即可。

3. 加入清水后，可以适量加些鸡精或味精提鲜，自己根据口味调整。

4. 加入配料和调料后要翻炒均匀，不要让虾子粘在一起。

5. 青蒜叶或香菜是提味的佳品，可根据个人口味选择加入。

6. 河虾易熟，不要炒太久，保持虾子的鲜嫩口感。

此外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以使每一步操作都到位，从而确保最佳的口感。

家常小河虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：小河虾、蒜头、辣椒、葱花、盐、糖、料酒、生抽、香醋。

2. 将小河虾用料酒和盐拌匀，腌制10分钟。

3. 将蒜头剥离、切片，辣椒切丝。

4. 热锅冷油，放入虾子煎至两面变红，取出备用。

5. 留底油，放入蒜头辣椒丝煸炒出香味。

6. 放入煎好的虾子，加入糖、生抽和少许醋，翻炒均匀。

7. 撒上葱花即可。

以上就是制作家常小河虾的全部过程，口感鲜美，做法简单，是一道家常美味。