麻辣虾的做法家常

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、洋葱、蘑菇、青椒、红椒、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、糖、米醋。

步骤：

1. 虾去虾线，去壳，保留虾尾。土豆切片，其他配菜切块或切丁。

2. 锅内热油，加入虾煎至两面金黄，捞出备用。

3. 加入土豆片煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，加入蒜瓣、干辣椒、花椒炒香。加入豆瓣酱炒出红油，加入剩余的配菜翻炒均匀。

5. 加入煎好的虾和土豆片，加入适量生抽、老抽、蚝油、糖、米醋，翻炒均匀后盖上锅盖小火焖煮3-5分钟即可。

可以根据自己的口味调整做法，适当增减调料。

制作麻辣虾的家常做法，步骤和注意事项如下：

食材：虾、土豆、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、啤酒。

步骤：

1. 虾去虾线虾枪，开背去虾线，土豆切片，木耳泡发，青红椒切圈，葱姜蒜切碎。

2. 锅中加油热，将虾放入炸至酥脆，捞出备用。

3. 锅中留油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入花椒粒炒香。

4. 放入土豆片煎至金黄，放入炸好的虾，放入盐，少许糖，料酒，生抽。

5. 加入啤酒，大火烧开，小火炖煮五分钟。

6. 放入木耳炖煮十分钟，放入青红椒圈搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 虾要开背去虾线，这样炖煮的虾更入味。

2. 啤酒可以起到去腥提鲜的作用，是这道菜必不可少的调料。

3. 豆瓣酱和花椒粒都是麻辣味的来源，根据口味可适量增减。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是麻辣虾的家常做法的相关信息：

食材：

虾适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

青辣椒适量

红辣椒适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

豆瓣酱适量

糖适量

醋适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

芝麻适量

步骤：

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 锅中烧热油，下入虾煎至两面金黄捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末、葱段、干辣椒段炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入虾，淋入料酒去腥。

4. 加生抽、蚝油、少许糖、少许盐、少许鸡精调味，最后放入切好的青红辣椒圈拌匀即可出锅。

注意事项：

1. 煎虾的时候不要煎太久，避免煎糊。

2. 辣椒可以根据自己的口味来调整数量。

3. 煎好的虾下锅时，一定要淋一点清水，这样炒出来的虾更入味。

4. 如果不喜欢芝麻，可以省略放葱花和芝麻这一步，这样更清爽。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。