烧肉片的家常做法

烧肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、十三香、料酒、耗油、干辣椒、花椒粒、油等。

1. 将瘦肉切片，用生抽、鸡精、料酒腌制一会，葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。

2. 将青辣椒红辣椒切块备用。

3. 锅烧热，加油，放入花椒粒煸炒，闻到香味后捞出备用。

4. 放入肉片翻炒，加入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。

5. 加入适量的料酒和耗油，继续翻炒均匀。

6. 加入青红椒和之前炒过的花椒粒，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精、十三香，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的烧肉片了。如有需要，可以参考其他食谱，调整口味和食材。

烧肉片的家常做法注意事项如下：

1. 肉片需要用淀粉和盐腌制，这样可以锁住水分，使肉片更嫩。

2. 炒肉的时候油要少放，如果担心油少粘锅，可以盖住锅盖焖一下。

3. 肉片不要炒太久，当看到肉片变色之后就应立即起锅。否则肉片会变硬，影响口感。

4. 肉片下锅炒时，应控制好火候，大火炒出来的肉片肉质较硬，所以一般应中火或小火慢炒。

5. 配菜应切得细小一点，以便于翻炒和入味。

6. 烧肉片过程中，应适时翻炒，避免蔬菜被炒糊。

7. 肉片和蔬菜下锅前，应先用油滑锅或倒入油后烧热锅再说。这样炒出来的菜更香。

另外，烧肉片是一道家常菜，做法并不复杂。按照以上步骤操作即可。如果仍有疑问，可以请教专业厨师或查看相关食谱。希望这些信息对你有所帮助。

烧肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：将肉片装盘，加入盐、料酒、淀粉拌匀。同时，准备葱姜蒜末和干辣椒段。

2. 锅内加油烧热，下入肉片翻炒至散开。

3. 加入豆瓣酱、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒均匀。

4. 倒入配菜（如青椒、洋葱等），加入酱油、鸡精、盐翻炒至断生。

5. 出锅前加少许水淀粉勾芡即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师，以获取更准确和有用的信息。