烧羊肉的家常做法

烧羊肉的家常做法步骤如下：

1. 将羊肉切块洗净。

2. 放入锅中，加入足量清水。

3. 加入几片生姜。

4. 加入适量料酒，大火煮开，撇去浮沫。

5. 捞出羊肉，沥干水分。

6. 锅中加入适量油，放入冰糖炒出糖色。

7. 倒入焯好的羊肉块，翻炒均匀。

8. 加入适量生抽，老抽上色，翻炒均匀。

9. 加入适量豆瓣酱，继续翻炒均匀。

10. 加入足量清水，没过羊肉。

11. 加盖，大火煮开，转小火煮45分钟。

12. 放入适量盐调味。

13. 放入葱段和切好的蒜末，翻炒均匀。

14. 最后，撒上葱花装饰即可。

按照以上步骤，你可以做出美味的烧羊肉。

烧羊肉的家常做法步骤如下：

1. 将羊肉切块洗净。

2. 香菜、葱、蒜洗净切碎，蒜多放一些。

3. 羊肉入锅加水（最好能没过肉），放入切好的葱段、蒜瓣。

4. 倒入少许料酒，开火煮。

5. 水开后，捞出浮沫。

6. 煮至羊肉变软，用筷子可以插入时，捞出羊肉待用。

7. 锅内倒入适量油，放入辣椒、花椒、姜片炒出香味。

8. 放入羊肉，加生抽、老抽翻炒。

9. 倒入豆瓣酱，加少许水调匀。

10. 放入糖，开小火翻炒均匀。

11. 放入香菜段，不断翻炒至香。

注意事项：

1. 煮羊肉时，一定要等水开后捞出浮沫再继续煮，这样羊肉不会有腥味。

2. 炒制羊肉时，要用小火，并不断翻炒以防粘锅。

3. 豆瓣酱的量可根据个人口味调整。

4. 烧羊肉的过程中，要不断翻炒，以免糊锅。

做好以上几点，就可以做出美味的烧羊肉了。如有其他问题，欢迎随时提问。

烧羊肉的家常做法相关介绍：

1. 萝卜烧羊肉 。需要准备一些羊肉、白萝卜、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油和骨汤。将萝卜块和羊肉块放在一起煮炖，加入调味料，继续焖煮之后，就可以直接吃了。

2. 葱烧羊肉 。需要准备一些大葱、羊肉卷、食盐、蚝油、鸡精和生抽。将大葱清洗干净，切段备用。在锅里面加入少量的油，将葱放入锅中，煎至两面金黄，再加入蚝油和生抽，放入羊肉卷，加入适量的水，加入调味料，最后加入鸡精和盐，翻炒均匀即可出锅。

以上两种烧羊肉的做法，都简单易学，味道也鲜美。但请注意，羊肉性温热，患有急性炎症时，应避免食用。并且，在烧羊肉的时候，也要注意火候，以免烧糊。