家常炒面做法大全

家常炒面做法大全如下：

1. 食材：面条、洋葱、蘑菇、火腿、青菜、鸡蛋、酱油、盐、胡椒粉、鸡精。将面条煮好捞出，过凉水备用；青菜切碎，火腿和洋葱切丁，蘑菇切片。将鸡蛋炒熟备用，再放入适量油，下入洋葱、蘑菇、火腿翻炒。

2. 加入面条翻炒均匀，调入酱油、盐、胡椒粉、鸡精，加入青菜炒熟。最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

3. 主料：面条、蒜薹、香菇、猪肉。辅料：酱油、盐、姜、蒜。将蒜薹洗净切成段，香菇切片，猪肉切丝，姜蒜切末。锅中烧水，将面条煮软后捞出，沥干水分。锅中加油烧热，下入姜末炒香，然后放入肉丝炒熟。加入蒜苔和香菇翻炒至断生，倒入酱油爆香。放入炒好的面条，加盐翻炒均匀即可出锅。

请注意，以上做法仅供参考，请根据个人口味进行调整。

家常炒面做法大全注意事项如下：

炒面不粘锅。需要把锅清洗干净，然后加热一会儿，放入油后再炒面，这样就可以避免炒面粘锅的情况发生。

炒面要煮得好。煮面时，水开后下面条，用筷子搅拌一下，防止粘在一起，煮好后过一下冷水，保持面条的口感。

炒面的配料要准备。炒面需要用到的配菜有很多，可以根据自己的喜好选择，常见的有火腿肠、鸡蛋、青菜、豆芽、洋葱、蒜末等。

炒面的顺序要正确。炒面时，需要先把配料炒好，再放入刚刚煮好的面条，快速翻炒即可。

酱油和盐的量要把握好。不同的酱油颜色和咸度不同，可能导致炒出来的面颜色过深或者过咸。建议使用老抽上色，生抽调味，盐的量要根据配菜决定。

面条的软硬程度。煮面条的时候，要软硬适中，如果太硬不容易咀嚼，太软则容易粘在一起。

防烫措施。炒面过程中，要防止被热锅烫伤的情况发生。

可以根据个人口味适当调整，祝您用餐愉快。

家常炒面是一道非常受欢迎的主食，它既美味又方便。以下是家常炒面的常见做法：

食材：面条、猪肉、豆芽、韭菜、洋葱、大蒜、豆瓣酱、酱油、油、盐。

步骤：

1. 将面条煮熟，用凉水过凉备用。

2. 豆芽去头，韭菜和洋葱切段，大蒜切末备用。猪肉切丝，加入少许盐和淀粉腌制一会儿。

3. 锅中加油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

5. 放入豆芽和韭菜翻炒均匀。

6. 放入煮熟的面条，加入酱油和盐翻炒均匀即可。

小贴士：

面条可以选择干面条或者鲜面条，鲜面条炒出来更软糯。

豆芽和韭菜可以根据个人口味调整用量。

豆瓣酱可以增加炒面的味道，如果不喜欢可以换成其他酱料。

炒面时可以适量加入一些水，使面条更加入味。

除了以上做法，还有其他的家常炒面做法：

食材：面条、鸡蛋、豆芽、洋葱、青椒、大蒜、酱油、油、盐、豆瓣酱。

步骤：

1. 将面条煮熟，过凉备用。

2. 豆芽去头，洋葱和青椒切丝备用。大蒜切末备用。

3. 将鸡蛋炒熟，盛出备用。

4. 锅中加油，放入蒜末和豆瓣酱炒香。

5. 放入豆芽和洋葱丝翻炒均匀，再放入青椒丝翻炒至变色。

6. 放入煮熟的面条，加入酱油和盐翻炒均匀，最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

小贴士：

在炒鸡蛋时可以适量加入一些盐和淀粉，使鸡蛋更加鲜嫩。

在放入面条时可以适量加入一些水，使面条更加入味。

如果想要更辣的口味，可以加入一些辣椒粉或者辣椒圈等调料。