芒果酥的家常做法

以下是芒果酥的家常做法：

材料：

水油皮：高筋面粉150克，低筋面粉50克，白糖30克，猪油50克，清水适量。酥皮：低筋面粉200克，猪油100克，芒果馅适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。

2. 将酥皮的所有材料混合揉成面团，盖上湿布松弛半个小时。

3. 将水油皮面团和酥皮面团分别分成大小均匀的小份。

4. 取一个酥皮小面团，按扁后包入芒果馅（芒果馅的做法稍后奉上）。

5. 包好芒果馅的面剂子收口朝下，稍稍按扁。

6. 用擀面杖将包好芒果馅的面剂子擀成牛舌状。

7. 然后将面皮由上至下卷起，卷好的全部排入烤盘。

8. 用刀在中间切两半，两半合在一起，收口放下面。

9. 放入预热好的烤箱中层，上下火175度烘烤20分钟左右。

芒果馅的做法：

材料：芒果适量、白糖适量、黄油适量。

步骤：

1. 将芒果去皮切小丁，加入黄油和白糖混合均匀。

2. 放入预热好的烤箱中层，上下火175度烘烤20分钟左右即可。

完成以上所有步骤后，芒果酥就做好了。口感酥脆，芒果馅甜而不腻，非常美味。

以下是制作芒果酥的家常做法注意事项：

食材：

酥皮：高筋面粉150g、低筋面粉75g、细砂糖3g、盐3g、奶粉3g、黄油30g、水70ml。

馅料：芒果适量、白糖适量、糯米粉适量、玉米淀粉适量、黄油适量。

步骤：

1. 准备好酥皮所需的食材。

2. 把酥皮所需的食材除黄油外全部混合揉成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3. 制作芒果馅，将芒果切丁，加入白糖搅拌均匀腌制15分钟出水。糯米粉和玉米淀粉混合过筛加入搅拌均匀，再加入黄油揉成团即可。

4. 松弛好的面团擀成薄片，用模具刻出形状。

5. 包入芒果馅收口，放入预热好的烤箱中层上下火180°烘烤20分钟。

6. 烤至表面金黄即可出炉。

注意事项：

1. 揉好的酥皮面团需要松弛，这样方便造型。

2. 烘烤温度和时间依个人烤箱而定，注意观察上色情况。

3. 芒果馅里的糯米粉和玉米淀粉一定要过筛，这样口感细腻没有颗粒。

4. 烘烤前可在表面刷一层蛋黄液，撒些白芝麻更美观。

5. 刚出炉的芒果酥口感最佳，放凉后口感会变硬。

希望以上信息对你有所帮助，祝你烘焙成功！

以下是芒果酥的家常做法的相关信息：

1. 材料：低筋面粉、黄油、白糖、鸡蛋、芒果、黑芝麻。

2. 芒果切小丁，加少许淀粉搅拌一下。

3. 黄油软化，加白糖搅拌均匀。

4. 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

5. 倒入低筋面粉和黑芝麻，揉成面团。

6. 面团不要揉得太久，揉成团就可以。

7. 擀成薄片，用模具刻出形状。

8. 芒果丁放中间，没有芒果的地方可以放豆沙。

9. 酥皮对角线对折，封口。然后按扁，用厨房纸巾轻轻按压成扁平圆形。

10. 烤箱预热180度，中层烤15分钟左右。

请根据个人口味和食材用量进行调整，制作过程也可能会因个人差异而不同。希望这个食谱能带给您美好的烹饪体验！