家常炒肝尖的做法

家常炒肝尖的做法如下：

1. 准备食材：猪肝250克，洋葱适量，蒜头适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，生粉适量，料酒适量。

2. 将猪肝洗净切片，蒜头和洋葱切碎。

3. 将切好的猪肝放入碗中，加入适量盐、酱油、蚝油和生粉，拌匀腌制备用。

4. 热锅凉油，放入蒜头煸炒出香味。

5. 放入腌好的猪肝，快速滑散，炒至猪肝变色。

6. 加入适量料酒和半碗水，焖煮至汁水收干。

7. 加入切好的洋葱，翻炒均匀。

8. 待洋葱炒熟即可出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常炒肝尖了。注意烹饪时火候不要太大，以免猪肝变硬。另外，猪肝中含有丰富的铁元素，常吃猪肝可补血，适合贫血的人食用。

家常炒肝尖的做法如下：

食材：猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、食用油适量。

注意事项：

1. 猪肝不要切得太薄，用刀斜切，切出花刀。

2. 猪肝过水，可以去除腥味。

3. 炒猪肝时不要放盐，肝是最后放，盐会让猪肝变老。

4. 炒猪肝的油量要大些，这样才可避免溅油。

5. 炒制时间不能太长，否则没熟透的猪肝口感很老。

6. 加入蒜提味提色，不要炒糊。

完成以上步骤后，即可开始烹饪美味的家常炒肝尖了。

以下是家常炒肝尖的做法相关信息：

材料：

猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、大葱1根、生抽少许、淀粉适量、白糖少许、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入适量淀粉和生抽拌匀。

2. 蒜切片，姜切末，葱切段，青红椒切片。

3. 热锅加油，放入猪肝滑熟，盛出备用。

4. 锅中留少许底油，加入蒜片、姜末和葱段爆香。

5. 加入青红椒翻炒至断生。

6. 加入猪肝，调入适量白糖和盐，继续翻炒均匀。

7. 猪肝炒至入味熟透即可出锅。

小贴士：

1. 猪肝切片后可用生抽拌匀，静置10分钟，有助于去腥。

2. 滑熟猪肝后，可适量加入料酒或白醋拌匀，再冲洗干净，有助于去腥。

3. 炒猪肝时火候不宜太大，以免猪肝口感变硬。

这道家常炒肝尖做法简单，口感鲜美，适合作为家常菜食用。