家常菜鸡翅的做法

家常菜鸡翅的做法如下：

1. 将鸡翅清洗干净，表面划几刀，方便入味。

2. 锅中加水，放入葱姜蒜和料酒，煮开后放入鸡翅，焯水后捞出备用。

3. 调制酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐和白糖，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量油，放入焯水后的鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒炒香，放入鸡翅，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。

6. 盖上盖子，小火焖煮5分钟，待汤汁收干后即可出锅。

这样就可以做出美味的鸡翅了，按照这些步骤，你也可以做出好吃的鸡翅哦。

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、酱油、料酒、盐等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 鸡翅放入锅中，加入水，加入姜片和葱段，加入料酒可以起到去腥的作用。

4. 开大火烧沸，煮一会儿，将血沫煮出来。

5. 煮到七八成熟时，捞出备用。

6. 锅中重新放油，将葱段和姜片翻炒出香味。

7. 加入酱油翻炒上色。

8. 加入适量清水。

9. 放入鸡翅，大火烧开。

10. 转小火，煮到鸡翅完全熟透，并且入味。

11. 加入少许盐调味，翻炒均匀。

12. 煮至汤汁浓稠，全部裹在鸡翅上即可出锅。

注意事项包括：鸡翅要先焯水，煮至七八成熟再捞出备用，以防止后面烹饪时间过长影响口感；在煮鸡翅的过程中，要多次打理锅内的血沫，保持锅内的干净整洁；鸡翅熟透的标准是鸡皮部分可以咬动，鸡肉部分完全熟透；最后收汁的时候，要勤翻炒，避免鸡翅粘在锅底上。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等。

以下是家常菜鸡翅的一种做法：

食材：鸡中翅、大葱、姜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、辣椒粉（可不放）

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各斜切两刀，放入碗里加入少许盐，生抽，料酒，辣椒粉腌制半小时。

2. 准备配菜和大葱切段，生姜切片备用。

3. 锅中倒入适量油，油温热后放入腌制好的鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱白段和姜片爆香，放入几个干辣椒炒香（可不放），倒入适量清水（可以用啤酒代替），放入鸡翅和腌制鸡翅的料汁。

5. 放入大葱根部煮至入味，汤汁浓稠即可出锅。

另外，鸡翅也可做成红烧鸡翅、蜜汁鸡翅、可乐鸡翅、蒜香鸡翅等。红烧鸡翅做法如下：

食材：鸡中翅、姜、蒜、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉、蜂蜜、鸡精。

步骤：

1. 鸡翅洗净沥干水分，加入料酒和姜片腌制片刻。

2. 锅中放入适量油加热，放入鸡翅煎至两面金黄色，加入姜蒜末和适量酱油炒香。

3. 加入适量水烧开，加入适量盐、白糖和胡椒粉调味。

4. 待汤汁浓稠时加入少许蜂蜜和鸡精翻炒均匀即可出锅。

以上就是几种家常菜鸡翅的做法的相关信息，仅供参考。