家常菜简单好做的

家常菜简单好做的菜式有很多，以下推荐几种：

醋溜土豆丝：土豆切丝，洗净后焯水，沥干水份备用，加入适量盐、糖、白醋，搅拌均匀即可。简单易做，味道可口。

红烧茄子：将茄子切成大小均匀的块状，用少量油煎软后捞出，再加入适量油和番茄酱、糖等调料炒匀即可。做法简单，味道鲜美。

青椒炒腊肉：将腊肉切片，青椒切丝，蒜瓣切片，炒香后加入腊肉煸炒至出油后，再加入青椒丝和蒜片翻炒均匀即可。腊肉鲜香，口感丰富，简单烹饪即有美味。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，炒香后加入豆瓣酱和其它调料炒匀即可。鱼香味浓郁，口感丰富，是一道美味的家常菜。

西红柿炒蛋：将鸡蛋打散，炒熟后捞出，再加入西红柿煸炒，出汁后加入鸡蛋翻炒均匀即可。简单易做，营养丰富。

凉拌黄瓜：将黄瓜切成适口的条状，加入适量盐、糖、醋和调料拌匀即可。清爽可口，简单快捷。

此外，家常菜还有青椒土豆丝，小炒肉，回锅肉，红烧排骨，宫保鸡丁等等，可以根据自己的口味和食材选择合适的菜品。请注意，在烹饪时可根据食材和口味的不同适当调整调料用量，以达到最佳口感。

家常菜简单好做的注意事项如下：

选择合适的烹饪方式。根据食材选择合适的烹饪方式，炒菜时油温不宜过高，煮炖菜时水要没过食材，避免中途加水，这些都可以保持菜品的原汁原味，使味道更佳。

适量调味。在调料和佐料的选择上，应选择自己熟悉的调味品，并根据菜肴的味道和颜色进行适量添加，避免使用过多的调料和佐料，影响菜品口感和颜色。

掌握火候。火候的掌握对于菜品的质量至关重要。在烹饪过程中，应根据食材的种类和烹饪方式选择合适的火力，避免烹饪时间过长或过短，影响菜品的口感和营养价值。

保持食材新鲜。食材的新鲜度直接影响菜品的口感和营养价值。在购买食材时应注意选择新鲜、质量好的食材，避免购买过期、变质或质量不佳的食材。

切配有序。在切配食材时，应根据食材的大小和形状选择合适的刀具和切配方式，遵循“从里到外”、“先素后肉”、“一刀到底”的原则，避免切配不当影响菜品的质量和口感。

通过以上注意事项，您可以更好地制作简单又美味的家常菜。同时，注意营养均衡，适量搭配主食和蔬菜，确保摄入足够的营养物质。

家常菜简单好做的相关信息有：

黄瓜炒鸡蛋，做法为先将两个鸡蛋搅匀，黄瓜洗净切片，炒锅加油烧热，把鸡蛋炒熟，铲出，再加油炒黄瓜，加盐炒匀，加入炒好的鸡蛋混合炒匀即可出锅。

西红柿炒鸡蛋，做法为将西红柿洗净切片，两个鸡蛋打散备用，锅烧热放油，油热后放入打好的鸡蛋，将鸡蛋炒熟，然后放入西红柿继续翻炒，加适量盐，西红柿炒出汁后就可以出锅了。

清炒西兰花，做法为将西兰花洗净切成小块备用，烧锅开水，将西兰花倒进去过一遍热水，捞出控干水分装盘，再烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，倒入西兰花翻炒均匀，加适量盐和鸡精调味炒匀即可。

红烧茄子，做法为将茄子切块并沾上生粉，锅内放油加热至6成热后，茄子入锅炸至金黄捞起空油。锅内放少许油，加热后放蒜末入锅爆香，放入茄子翻炒加适量水、盐、糖、酱油、蚝油、鸡精煮至汤汁浓稠即可。

此外还有土豆丝、肉丝炒豆芽、鱼香肉丝、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、肉末茄子等菜品都是家常菜中比较常见的。这些菜品烹饪方法简单易学，食材也容易获取。同时可以根据个人口味进行适当调整。