家常菜谱荤菜大全

家常菜谱荤菜大全的做法有很多，以下为您推荐：

1. 糖醋里脊：材料主要包含猪里脊肉、淀粉、醋、番茄酱、糖、料酒、盐、味精等，将里脊肉切成粗条并腌制一下，然后裹上淀粉糊并炸至金黄，最后用糖醋搅拌均匀即可出锅。

2. 鱼香肉丝：将猪肉切丝并加入盐、料酒、水淀粉腌制，木耳、毛豆、红椒、葱也准备好。将腌制好的肉丝放入锅中炒至变色后盛出，再炒酱汁，最后倒入炒好的肉丝等食材翻炒均匀即可。

3. 土豆炒肉丝：将土豆去皮，洗净切丝。猪肉洗净切丝，并用料酒、盐腌制一下。锅热油后将土豆丝炒至变色，加入腌制好的猪肉继续翻炒。待土豆和猪肉炒熟后，加入调料即可出锅。

4. 红烧肉：将五花肉洗净，焯水后捞出控干水分。锅热油后将五花肉煸炒至微黄，加入姜、蒜、白糖、酱油等调料，加水没过五花肉，大火烧开后转小火煮30分钟即可。

5. 宫保鸡丁：鸡脯肉切丁加入盐，料酒，淀粉拌匀腌制一会，炸熟花生，葱姜蒜切碎，青红椒切碎。锅底倒油加热后，放入腌制好的鸡丁滑散炒熟后盛出。底油中加辣椒炒香，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入鸡丁等食材翻炒均匀即可出锅。

以上荤菜做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整其他调料和烹饪方式。

家常菜谱荤菜大全注意事项有以下几点：

荤菜在烹饪时需要讲究口味和色泽，以增加食欲。

肉类食材应选择新鲜的部位进行烹饪，如鸡翅与猪蹄富含胶原蛋白，比鸡爪与猪皮更优质。

烹饪方式以炖、煮、蒸、炒为宜，烤、炸等方式容易使肉质变硬，影响口感。

在制作荤菜时，需要注意卫生，特别是生肉和海鲜等食材，避免食用过期或变质的肉类，以免影响身体健康。

在制作荤菜时，可以搭配各种蔬菜、豆类、坚果等食材，以丰富营养价值，同时控制荤菜的摄入量，避免过度食用影响体重。

以下是一些家常荤菜菜谱的示例：

1. 红烧肉：烹饪时需要将肉煮至软烂，再加入酱油、糖、生姜、大葱等调料进行炖煮，注意不要过量食用。

2. 鱼香肉丝：将猪肉丝煸炒至变色，再加入青椒、红椒、木耳等食材和调料，味道鲜美。

3. 蒜泥白肉：将猪肉煮熟切片，配以蒜泥、酱油、醋、糖等调料，口感鲜嫩。

4. 回锅肉：将猪肉煮至八分熟，再加入豆瓣酱等调料进行翻炒，口感香辣。

5. 粉蒸肉：将猪肉与米粉、豆腐皮等食材一起烹饪，口感糯软。

6. 锅包肉：将猪里脊肉切成薄片，用调料腌制后炸至金黄，口感酸甜可口。

总之，在家常荤菜的制作过程中，需要注意食材的选择、烹饪方式、调料的搭配以及卫生等方面，以确保制作出美味可口的荤菜肴。

家常菜谱荤菜大全包括：

红烧肉：将五花肉块放入热油中煸炒至微黄色，加入辅料，调正火焰，用小火焖烂。

鱼香肉丝：猪肉切丝，并加入少许盐，湿淀粉，和均匀。将葱、姜和泡好木耳、胡萝卜、尖椒切丝备用。

土豆炒肉丝：将土豆去皮洗净，切成丝。洗净葱姜蒜切丝备用。

小炒猪肝：猪肝洗净切片，用料酒腌渍片刻。

糖醋排骨：排骨焯水后，加入酱油、料酒、花椒粉、水淀粉和少许清水拌匀。

宫保鸡丁：鸡脯肉切丁加入盐、料酒、水淀粉腌制10分钟。

此外，家常菜谱荤菜还包括回锅肉、辣子鸡丁、糖醋里脊、锅包肉等。这些菜品做法多种多样，食材丰富，味道鲜美，是一道道美味可口的佳肴。