家常炒排骨的做法

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、青红椒、洋葱、葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、生粉、豆瓣酱。

步骤：

1. 排骨用盐、料酒、生抽腌制15分钟，中途可以按摩排骨，让肉质更嫩。

2. 调个炒排骨的酱汁：生抽2勺+蚝油1勺+少许白胡椒粉+少许白糖搅拌均匀。

3. 锅中烧油，把腌制好的排骨放入锅中中火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 另起锅，放入葱姜蒜爆香，然后把青红椒和洋葱放入翻炒均匀。

5. 放入煎好的排骨，倒入调好的酱汁，翻炒均匀收汁。

6. 最后用生粉勾芡即可。

完成以上步骤，家常炒排骨就制作完成了。

温馨提示：排骨要腌制，煎排骨时火候要掌握好，避免烧焦。

家常炒排骨的做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、鸡精、盐、辣椒（这些量根据个人口味来定）。

注意事项：

1. 排骨需要焯水，去血沫。

2. 炒糖色时，一定要小火，并且不停翻炒，以免炒糊。

3. 整个炒菜过程中，需要加几次水，以免糊锅。

4. 炖煮过程中，需要经常翻动，以免受热不均。

同时，在炖煮排骨时也可以加入各种调味料及配菜，如生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、味精、葱、蒜、辣椒等。最后，出锅前撒上葱花和香菜，即可完成制作。

整体而言，家常炒排骨是一道简单易学，美味可口的菜肴。

家常炒排骨的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：排骨、蒜、姜、红辣椒、青辣椒、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉。

2. 将排骨洗净，加入料酒、酱油、糖、盐和胡椒粉腌制入味。

3. 锅中放入适量水，加入姜片和少量料酒，将腌制好的排骨放入锅中焯水，去除血沫后捞出备用。

4. 热锅凉油，放入焯水后的排骨煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，加入蒜片和姜片爆香，加入辣椒和排骨翻炒。

6. 加入适量酱油、糖、盐，翻炒均匀，最后加入少量水焖煮一会儿，让排骨更加入味。

7. 加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

在制作时，可以根据个人口味调整各种调味料的用量。辣椒也可以根据个人喜好选择是否加入。此方法简单易学，相信您能轻松炒出美味的排骨。