家常炒肝尖的做法

家常炒肝尖的做法如下：

1. 准备食材：猪肝250克，洋葱半颗，青椒2个，盐5克，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，姜丝适量，蒜片适量，剁椒酱适量。

2. 将猪肝洗净切片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。洋葱、青椒洗净切片。

3. 锅中放油，爆香姜丝、蒜片，放入猪肝翻炒。

4. 加入剁椒酱和少许盐，继续翻炒一会儿。

5. 放入青椒、洋葱翻炒至熟，即可出锅。

按照以上步骤操作后，您就可以做出美味的炒肝尖了。

家常炒肝尖的做法如下：

食材：猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、食用油适量。

注意事项：猪肝片要尽量切得均匀，淀粉不要加太多，炒猪肝时油温要适中，并且时间要短，不要使猪肝长时间加热。

具体步骤：

1. 猪肝洗净切片，加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒切丝，蒜、姜切末备用。

3. 锅中加油烧热，下姜、蒜末、干辣椒炒香。

4. 放入猪肝片快速滑炒，加料酒去腥味。

5. 加入青椒丝、红椒丝继续翻炒。

6. 加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，美味的家常炒肝尖就做好了。在炒猪肝时，要注意火候，不要炒得过久，以免猪肝变硬变韧。同时，为了保持猪肝的口感和营养，最好将猪肝腌制一会儿再炒。

以下是家常炒肝尖的做法相关信息：

材料：

猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、大葱1根、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，加入料酒、淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒、葱、姜切丝，蒜切片。

3. 锅中加油烧热，下入猪肝滑炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，再加入青红椒丝、猪肝翻炒。

5. 加入盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士：猪肝要切得薄一点，翻炒时动作要快，这样才能保持猪肝的嫩度。

家常炒肝尖口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜。