家常炒鸡胗的做法

家常炒鸡胗的做法如下：

原料：鸡胗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉、辣酱、油。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片，用料酒、盐、生抽和淀粉腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切段，花椒干辣椒剪碎。

3. 锅中倒入适量油，下入花椒和干辣椒炒香。

4. 放入葱姜蒜炒香。

5. 放入鸡胗大火翻炒至变色。

6. 放入辣酱炒匀，出锅前撒上葱花即可。

完成以上步骤，美味的家常炒鸡胗就做好了。鸡胗是补铁的最佳食物之一，营养价值很高，常吃鸡肉对营养不良、乏力疲劳等症状有一定的缓解作用。

家常炒鸡胗的做法可以参考如下步骤：

1. 准备食材：鸡胗、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐。

2. 将鸡胗用盐、料酒腌制10分钟。

3. 锅热烧油，下鸡胗翻炒，加入葱姜蒜，辣椒继续翻炒。

4. 鸡胗炒到变色加入酱油，生抽，少许水焖煮入味。

5. 倒入青椒丝翻炒断生就可以出锅了。

注意事项：

鸡胗要切薄一点，更容易熟，也容易入味。

喜欢吃辣的可以多放干辣椒，不能吃辣的可以用新鲜的红辣椒代替，味道一样。

鸡胗要炒到鸡胗变小，颜色变深，闻起来没有血丝的味道。

此外，对于喜欢吃蒜香味的同学，可以在炒鸡胗的时候多加一点蒜末和酱油，这样炒出来的鸡胗会有浓郁的蒜香味道。希望以上步骤和注意事项可以帮助你做出美味的鸡胗。

家常炒鸡胗是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡胗、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片，用料酒、生抽腌制一会儿。

2. 葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段炒香。

4. 倒入鸡胗，大火翻炒至变色。

5. 加入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 加入少量水，焖煮几分钟，让鸡胗入味。

7. 撒上少量鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1. 鸡胗要处理干净，焯水后再烹调，减少杂质和异味。

2. 炒鸡胗要大火快炒，保持肉质鲜嫩。

3. 调味时可以根据个人口味调整，适量加盐和胡椒粉。

这道家常炒鸡胗色香味俱全，口感鲜美，是下饭的好选择。