家常跳水兔的做法

家常跳水兔的做法如下：

食材：兔腿两个、干辣椒适量、花椒适量、姜一块、蒜一头、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、豆瓣酱适量、醋适量、芝麻适量、花椒油适量。

1. 兔腿洗净，斩成小块，用料酒、盐腌制二十分钟。

2. 锅里加适量水，把兔腿煮熟，捞出备用。

3. 锅里倒油，加入适量花椒和干辣椒，炒香。

4. 放入兔腿翻炒，加姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开，小火炖煮。

6. 待汁水收得差不多时，加入醋和花椒油，翻炒均匀。

7. 撒上芝麻和蒜末，继续翻炒均匀。

8. 出锅后撒上葱花，即可享用。

注意烹饪过程中火力要足，炖煮的时间要足够，这样兔肉才能入味。

家常跳水兔的做法如下：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒、姜、蒜、香料（八角、桂皮、香叶）、盐、油、料酒、生抽、鸡精、糖、葱

步骤：

1. 兔肉洗净后斩成小件，用盐、料酒、生抽腌制一会。

2. 锅中放入适量油，爆香姜蒜，再放入所有香料，出香味后加入兔肉翻炒。

3. 翻炒到兔肉有香味后，放入干辣椒（看个人口味，喜欢辣的可以多放），加入适量生抽、鸡精、糖调味，翻炒均匀后，加入少量水，焖几分钟至水收干即可。

注意事项：

1. 兔肉要先腌制一会，这样更入味。

2. 香料的量不宜过多，否则会掩盖兔肉的鲜味。

3. 焖兔肉时，要时不时翻动，防止兔肉焦锅。

4. 最后的汤汁不要收得太干，要有点汤汁拌饭吃。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常跳水兔的做法相关信息如下：

准备材料：兔肉、洋葱、香菜、青红辣椒、白醋、豆瓣酱、生姜、花椒、蒜、油、鸡精、盐、豆瓣酱、生抽等。

兔肉洗净剁成块后，焯水捞出，洋葱切丝，香菜切碎，青红椒切圈。

锅烧热，放油，放入兔肉块，小火煎至肉表面微黄，放入生姜片，蒜片炒香。

放入豆瓣酱炒出红油，放入少量白醋，放入少量糖，放入生抽，放入鸡精调味。

放入切好的洋葱丝翻炒，倒入青红辣椒圈，翻炒均匀后，放入香菜炒几下出锅即可。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整材料的用量。