家常菜鸡翅的做法

家常菜鸡翅的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备鸡中翅、大葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、蚝油、盐、十三香、鸡精等材料。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分，生姜切片，备用。

3. 锅中倒入适量油，将鸡翅下锅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入葱姜和干辣椒炒香，放入煎好的鸡翅，倒入适量料酒去腥，加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，加入适量盐和鸡精调味，盖上锅盖，小火炖20分钟左右，直到鸡翅软烂即可关火。

方法二：

1. 准备鸡中翅、大葱、姜片、蒜瓣、红干椒、孜然粉、酱油、盐、料酒等材料。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分，姜蒜切末，红干椒切段。

3. 锅中倒入适量油，将鸡翅下锅，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入姜蒜和红干椒炒香，加入适量孜然粉、酱油和盐，翻炒均匀。

5. 倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。

6. 盖上锅盖，小火炖煮15分钟左右，直到鸡翅软烂即可关火。

可以根据个人口味和喜好调整做法。

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、酱油、料酒、盐等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 鸡翅放入锅中，加入水，加入姜片和葱段，加入料酒，开火煮。

4. 煮开后，用漏勺捞出鸡翅，沥干水分。

5. 加入适量油，放入鸡翅，煎至两面金黄。

6. 加入适量料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量酱油，翻炒均匀。

8. 加入适量水，没过鸡翅，盖上盖子，焖煮至收汁。

9. 注意不要煎焦，不要加糖和蜂蜜等调味料，以保证成品的口感和健康。

10. 装盘后撒上葱花装饰，即可享用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料和烹饪时间。此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧焦。

以下是家常菜鸡翅的一种做法：

食材：鸡中翅、大葱、姜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、辣椒粉（可不放）

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各斜切两刀，加入生抽蚝油腌制五分钟。

2. 锅中加油烧热，下入鸡翅两面煎至金黄，加入姜片和大葱炒香。

3. 倒入料酒生抽老抽，加入辣椒粉和适量的水，盖上盖子煮10分钟。

4. 汁水快收干时，加入大葱炒至变色，最后加盐和鸡精调味即可。

营养信息（每100克）：热量约206大卡，蛋白质约17.5克，脂肪约9.5克，碳水化合物约3克。

注意事项：

1. 煎鸡翅时要小火，以免烧焦。

2. 腌制鸡翅时可根据口味调整味道，也可加入少许五香粉或胡椒粉提味。

3. 煮鸡翅时要注意火候，以免煮烂。

4. 如果要加辣椒粉，可以适量减淡盐和鸡精的用量。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。