家常炒肉丝的做法

家常炒肉丝的做法如下：

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、大葱、生抽、淀粉、食盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、食用油。

步骤：

1. 猪里脊肉清洗干净之后，切成丝。切好的肉丝放入碗中，加入适量生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，腌制一会儿。

2. 大蒜生姜切末，大葱切段，青红椒去蒂去籽之后，切成丝。

3. 锅内加入适量油，油热之后，放入腌好的肉丝，炒至肉丝变色即可盛出。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入炒好的肉丝，放入青红椒丝，加食盐、鸡精、少量清水翻炒均匀。

6. 炒至青红椒丝断生后，就可以出锅装盘了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒肉丝是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪里脊肉、尖椒、红椒、大蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。

注意事项：

1. 猪里脊肉切成丝，加少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制一会儿。

2. 尖椒和红椒去籽切丝，大蒜切末备用。

3. 炒锅烧热后放油，倒入肉丝迅速滑散至变色盛出。

4. 锅中余油，加入蒜末炒香，倒入尖椒丝和红椒丝翻炒。

5. 倒入炒好的肉丝，加酱油和适量盐翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中，需要注意火候，以中火翻炒为主，以免肉丝过度烹饪变硬变柴。另外，腌制肉丝时加入淀粉可以锁住肉中的水分，使肉丝更加鲜嫩。食材用量根据人数和口味调整，调味品也根据个人口味适量增减。

家常炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法如下：

食材：

猪肉丝适量

青椒丝、红椒丝各适量（配料）

葱姜蒜适量

盐、料酒、生抽、鸡精各适量

干辣椒适量（可选）

食用油适量

步骤：

1. 热锅加油，放入肉丝煸炒至变色。

2. 加入葱姜蒜和干辣椒（如果使用的话）煸炒出香味。

3. 加入青椒丝、红椒丝和各种调味料，继续翻炒至椒丝变软，入味。

4. 装盘，完成。

注意事项：

1. 猪肉丝要用料酒和盐提前腌制一下，这样可以去腥味，让肉质更加鲜嫩。

2. 炒肉丝的火候不宜太大，以免肉丝烧焦。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减，没有固定的比例。

4. 如果喜欢口感软一点的椒丝，可以在炒之前焯水。

家常炒肉丝的做法简单，味道鲜美，是一道适合各种场合和口味的佳肴。