杂拌汤的家常做法

以下是杂拌汤的家常做法：

材料：

牛肉汤或者鸡汤1碗

豆角50克

蘑菇50克

洋葱80克

胡萝卜80克

面粉2大勺

橄榄油1勺

蒜末1勺

盐和胡椒粉适量

香菜碎适量

步骤：

1. 将豆角、蘑菇、胡萝卜切成小块，洋葱切丁。

2. 在平底锅中加入橄榄油，加热后加入蒜末炒香，然后加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

3. 加入牛肉汤或鸡汤，煮沸。根据口味加入盐和胡椒粉调味。

4. 将炒好的蔬菜转移到炖锅中，加入两勺面粉，搅拌均匀。慢慢加入水，边加边搅拌，直到汤变得浓稠。

5. 将煮好的汤倒入碗中，撒上切好的香菜碎即可。

这是一款简单易做的家常杂拌汤，口感鲜美，营养丰富。可以根据口味和需求调整食材和调味料的使用量。

制作杂拌汤的家常做法如下，注意事项为：所有食材丰富搭配，调味品也要尽量丰富，这样才符合“杂拌汤”的特色；面粉不要直接下锅，一点一点撒入锅中，这样可以避免结块；最后放盐是为了保留更多食材的味道，也能避免过早加盐使蔬菜变硬^[1]^。

具体步骤：

1. 锅热加油，将洋葱碎爆香，然后加入蕃茄丁继续翻炒。

2. 炒至蕃茄丁熟软后，加入一碗高汤或是清水。

3. 汤汁烧开后，加入各种想吃的蔬菜，稍微烫熟就好。

4. 另一锅倒入水烫熟肉类，并加入姜汁，烫熟的肉类切片加入锅中。

5. 另外准备一些碗底或是面粉，加入橄榄油拌匀，以防沾黏。

6. 汤汁再度沸腾后，将所有食材倒入碗中拌匀即可。

食物往往因地域、口味的不同而变化，您可以根据个人习惯和喜好来调整制作步骤和食材。

以下是杂拌汤的家常做法的相关信息：

食材：

牛肉适量

番茄适量

土豆适量

胡萝卜适量

洋葱适量

蘑菇适量

面粉适量

盐适量

胡椒粉适量

橄榄油适量

步骤：

1. 先将牛肉切块，土豆和胡萝卜切块，洋葱切丁，番茄切块。

2. 用橄榄油炒香洋葱，放入牛肉继续翻炒，撒些盐调味。

3. 加入番茄和蘑菇，加足够的水，煮沸后转小火煮30分钟。

4. 用另一个锅，将面粉用凉水调成糊，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，以防结块。

5. 大火将汤煮沸，加盐和胡椒粉调味，盛出即可享用。

注意在制作过程中要注意火候，适时调整口味。杂拌汤制作简单，营养丰富，是一道美味又健康的汤品。