冰冻巴沙鱼家常做法

冰冻巴沙鱼家常做法有多种，以下提供两种做法：

1. 清蒸巴沙鱼：首先解冻巴沙鱼，涂抹一层盐和黑胡椒，腌制10分钟，铺上葱丝和姜丝，上锅蒸10分钟。出锅后，浇上蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，即成美味。

2. 煮巴沙鱼汤：锅中水烧开，放入姜片和鱼煮5分钟，调料：盐、糖、白胡椒粉搅匀即可出锅。

如果需要更多做法，可以查阅相关美食书籍或上网搜索。

冰冻巴沙鱼家常做法注意事项如下：

1. 鱼要自然解冻，不能水泡解冻，否则鱼肉会变松散影响口感。

2. 鱼解冻后要控干水分，腌制时只加少许料酒去腥。

3. 鱼不要切段，方便入味。

4. 煎鱼时最好用中小火，慢慢将鱼双面煎至金黄，这样鱼肉更完整。

5. 不要加水炖煮，这样会破坏鱼的鲜美，如果家里锅小或者鱼多的话，可以分批小火煮。

6. 配菜可以根据自己的喜好选择，我选择了豆芽和娃娃菜，比较容易熟，可以缩短烹饪时间。

7. 煮鱼的时候要用中小火，避免水沸腾，以免把鱼肉冲散。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味的冰冻巴沙鱼了。

冰冻巴沙鱼家常做法有多种，如：

煮炖巴沙鱼 。步骤为：先将巴沙鱼解冻，之后用清水冲洗干净，切成块状，装入盘中，放入姜丝、料酒、盐等调料，腌制15分钟左右，再将葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒等调料放入锅中炒出香味，加入开水，将腌制好的鱼块放入锅中，煮炖10分钟左右，等鱼炖好之后，再放入葱花或者香菜即可食用^[2]^。

清蒸巴沙鱼 。清蒸可以最大程度的保留巴沙鱼的鲜美，将巴沙鱼腌制好之后，将其清洗干净之后上锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花，淋上热油即可食用，如果喜欢口味重一点，可以加一点蒸鱼豉油^[4]^。

此外，还有酸菜鱼、红烧巴沙鱼等做法。具体可根据需求和口味选择合适的方法^[2][4]^。