菠萝不老肉家常做法

菠萝咕噜肉的家常做法如下：

食材：五花肉、菠萝、鸡蛋、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、淀粉、面粉、番茄酱、白胡椒、鸡精。

步骤：

1. 五花肉去皮，切成小块，加入鸡蛋和盐、白胡椒粉、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。同时，将菠萝切成块，浸泡在盐水中。

2. 将淀粉和面粉混合均匀，加入鸡蛋和适量的水调成面糊。

3. 将腌制好的肉块裹上面糊，放入锅中油炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中加入番茄酱、糖、白醋、盐和少量水，煮开后转小火，放入炸好的肉块和菠萝块翻炒均匀。

5. 加入蒜末、姜末，炒匀后即可出锅。

注意事项：盐的用量可以根据个人口味适量调整。白胡椒粉是整个菜肴的灵魂，一定要加。煮汁的时候要用铲子不断搅拌，以免糊底。希望这些步骤可以帮到你做出美味的菠萝咕噜肉。

菠萝咕噜肉的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉裹上鸡蛋液，再裹上一层干淀粉。

2. 将裹好的肉放入油锅中炸制外表金黄即可捞出。

3. 菠萝切小块，用淡盐水浸泡。

4. 准备糖、白醋、番茄酱、清水调成糖醋汁。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

6. 放入炸好的肉，再放入调好的糖醋汁。

7. 烧至汤汁浓稠，放入菠萝块翻炒均匀。

注意事项包括：

1. 制作前要确保五花肉切得均匀，这样成品的口感才会好。

2. 裹淀粉时不要裹太多，以避免影响口感。

3. 炸肉时油温要控制好，不宜太高或太低，这样肉才会外酥里嫩。

4. 菠萝切块后要用淡盐水浸泡，以去除其中的不利因素，保证食品安全。

5. 炒制过程中要注意火候，避免过度烹饪。

在制作过程中遵循这些步骤和注意事项，你就可以做出美味的菠萝咕噜肉了。

菠萝不老肉的家常做法相关介绍如下：

所需食材：猪肩肉、青红辣椒、洋葱、泡姜、泡椒、蒜头、啤酒、生抽、料酒、糖、醋、生粉、豆瓣酱。

第一步：猪肩肉切块加入料酒和生抽腌制一会，再调个淀粉汁。

第二步：把所有配菜切好备用，锅中烧油，放入肉炒至焦黄盛出。

第三步：锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油，放入蒜头和泡姜炒香，加入生抽、糖、醋调味，倒入啤酒，小火煮五分钟，最后勾芡，放入青红辣椒翻炒均匀。

第四步：把炒好的肉倒回锅中翻炒均匀即可出锅。

这道菜酸辣可口，特别下饭，是一道不错的家常菜。