扁豆角做法大全家常

扁豆角做法大全家常的做法如下：

食材：扁豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐。

具体步骤：

1. 扁豆角洗净，掐成小段儿，用温水泡一会儿，这样炒出来的扁豆角颜色翠绿。

2. 五花肉切薄片。葱、姜、蒜切碎，干辣椒切小段儿。

3. 炒锅放油烧热，放入五花肉片，煸炒至变色。

4. 放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

5. 放入料酒和生抽，扁豆角下锅，大火翻炒一会儿。

6. 放入适量清水，没过的扁豆角三分之二即可，然后放入老抽少许，盐来调一下味。

7. 扁豆角炒熟后即可出锅装盘。

请注意，烹饪时请根据您的口味和烹饪器具来调整各种食材的数量。

扁豆角的做法有很多，以下为其中两种做法：

一、肉烧扁豆角

食材：扁豆角、猪肉、葱、蒜、姜、生抽、老抽、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 扁豆角洗净控干水份，猪肉切成丝，葱姜蒜切碎。

2. 锅烧热，放少许油，下葱姜蒜爆香，下肉丝翻炒，加入适量料酒去腥。

3. 肉丝炒熟后，加入适量生抽、老抽翻炒均匀。

4. 下扁豆角，大火翻炒，加少许水，加适量盐、少许糖、胡椒粉调味。

5. 扁豆角炒熟后，加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

二、扁豆角炖面筋

食材：扁豆角、面筋、葱姜蒜、干辣椒段、花椒粒、盐、生抽、鸡精。

步骤：

1. 扁豆角洗净切段，面筋切片。葱姜蒜切末备用。

2. 锅中烧水，水开后放入扁豆角，焯烫一下，捞出备用。

3. 锅中倒油，放入花椒粒煸炒，炒出香味后捞出不用。

4. 放入葱姜蒜和干辣椒段翻炒出香味。放入面筋翻炒均匀。

5. 锅中倒入适量生抽和清水，放入扁豆角翻炒均匀。加盐和鸡精调味，炖煮五分钟即可出锅。

注意事项：

1. 扁豆角一定要焯烫熟透，避免中毒。

2. 炒制扁豆角时不宜时间过长，以免影响口感。

3. 炖煮时注意火候，以免炖糊影响口感和味道。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量，希望你可以做出一顿美味的家常菜！

扁豆角做法大全家常有几种：

1. 扁豆角炒腊肉。做法是：先将腊肉切片，扁豆角折成小段，红椒切丝，蒜头切碎。炒锅热了之后放入腊肉，炒至出油颜色变透明。加入蒜头炒香，再放入豆角，中大火翻炒至变色。加入红椒丝，加入盐、鸡精、生抽调味，炒至红椒断色后就可以出锅了。

2. 扁豆角炖茄子。做法是：将扁豆角和茄子洗净，扁豆角折成段，茄子掰成小块。葱姜蒜末爆香，放入扁豆角和茄子块，翻炒均匀后加盐、鸡精、老抽、白糖调味，炖至汤汁浓稠就可以出锅了。

3. 扁豆角面条。在炒扁豆角的时候可以适量加点肉，然后下面条。面条煮熟后，加入炒好的扁豆角和适量蒜末，盐，醋调味，拌匀即可食用。

4. 扁豆角瘦肉汤。做法是：瘦肉切薄片，扁豆角和姜切丝备用。将瘦肉和姜丝放入锅中加水煮开。煮开后加入扁豆角小火煮十分钟，最后加盐和鸡精调味即可。

以上就是扁豆角做法大全家常的相关信息，希望对您有所帮助。注意，在烹饪时要注意火候的掌握，以保证食材的口感和营养价值。同时，根据个人口味和喜好，可以适当调整调味料的用量。