干拌牛肉面家常做法

干拌牛肉面的家常做法如下：

食材：牛肉、面条、香菜、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、花椒粉适量。

步骤：

1. 牛肉切小块，放入锅中，加入水，大火烧开，撇去浮沫，捞出牛肉备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入焯好的牛肉，大火烧开，放入八角1个、花椒适量、葱姜蒜适量，炖煮至牛肉熟烂。

3. 放入盐、鸡精、胡椒粉、酱油、花椒粉、辣酱，搅拌均匀，盖上锅盖，小火炖煮20分钟。

4. 将面条放入锅中煮熟，捞出盛入碗中。

5. 浇上牛肉和汤汁，放入切好的葱花、蒜末、香菜碎和少许辣酱，拌匀即可。

可以根据个人口味调整食材用量，希望你能做出美味的干拌牛肉面。

干拌牛肉面的家常做法如下：

食材：牛肉、面条、香菜、葱、姜、蒜、辣皮、八角、花椒、酱油、醋、胡椒粉等。

注意事项：

1. 牛肉要冷水下锅，撇去浮沫，焯水之后要洗干净切块。

2. 炒牛肉时要加热水，炖煮时要用小火，这样炖煮出来的牛肉口感鲜嫩。

3. 炖煮时可以放入一些调料如八角、花椒、辣皮子等香料，以及葱姜蒜等调味。

4. 面条可以选择手擀面，煮出来更弹牙。

5. 面熟后捞出，浇上炖煮好的牛肉，加入酱油、醋、胡椒粉等调味品，撒上切好的香菜和葱花即可食用。

在制作过程中要注意火候的掌握，以确保牛肉面口感鲜美。另外，可以根据个人口味调整调味品的用量。

干拌牛肉面的家常做法包括以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、面条、香菜、葱花、辣椒油、花椒粉、酱油、蒜泥、芝麻酱、盐、胡椒粉、鸡精、白糖、醋、花椒、生姜、豆瓣酱和八角等。

2. 牛肉切丝，准备料汁：碗中放入蒜泥、酱油、白糖、醋、花椒粉、盐、鸡精、辣椒油、花椒油、芝麻酱搅拌均匀。

3. 锅中放入适量水，放入牛肉丝，焯水捞出。

4. 煮锅烧开水，下面条煮软捞出，过凉水捞出。

5. 面碗中放入牛肉丝、辣椒油、葱花等料汁搅拌均匀。

6. 面条装入盘中，中间堆上干拌好的牛肉丝。

7. 浇上一些辣椒油，撒上香菜即可食用。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，希望您能做出美味的干拌牛肉面！