干煸鸡块的家常做法

以下是干煸鸡块的家常做法：

材料：鸡块、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒、酱油、料酒、盐、白糖、油。

步骤：

1. 鸡块洗净，控干水分备用。

2. 青椒洗净，切成丝，葱姜蒜切段备用。

3. 热锅冷油，放入鸡块煸炒，炒至鸡块表面焦黄，鸡皮微微发脆，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入煸炒好的鸡块和青椒丝，翻炒均匀。

6. 加入酱油、料酒、盐、白糖调味，继续翻炒均匀即可。

小贴士：如果喜欢吃辣的可以多放一点干辣椒，如果喜欢鸡块酥一点的话，可以在煸炒鸡块的时候多炸一会儿。

希望以上做法对你有帮助，同时建议你享用美食的同时，也要注意健康饮食。

干煸鸡块的家常做法如下：

食材：鸡块适量、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、菜籽油适量、淀粉适量。

注意事项：

1. 鸡块要大小均匀，以免烹饪时间过短或过长。

2. 干煸时间要足够，这样鸡块才能煸出香味。

3. 辣椒和调料的用量要根据自己对辣味的承受能力来调整。

具体做法：

1. 鸡块洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟；姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 锅烧热，倒入适量油（比平时炒菜多一些），放入鸡块，大火快速翻炒至焦黄，捞出备用。

3. 留底油，放入花椒炒出香味后，放入姜末、蒜末，翻炒几下，倒入干辣椒段，再放入鸡块，大火翻炒2分钟，最后调入少许盐和白糖，翻炒均匀即可。

完成以上步骤，干煸鸡块就做好了。在烹饪时，注意控制火候，以免鸡块烹饪过度或不足。另外，加入适量的淀粉可以锁住鸡块的水分，使口感更嫩滑。最后撒上少许白糖可以提味，并中和鸡块的咸味。

以下是干煸鸡块的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿2只，干辣椒10颗，花椒5颗，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁成小块。

2. 锅中水开，放入鸡块焯水。捞出备用。

3. 锅中少量油，放入花椒炒香。再放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 放入鸡块煸炒。加入盐、料酒、生抽、老抽调味。炒至鸡肉紧缩。

5. 加入少量油，放入干辣椒和花椒炒香。

6. 放入鸡块，加入白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒鸡块时要小火慢慢煸炒，这样鸡肉更香。

2. 加入白糖可以使口感更好。

3. 辣椒和花椒可以根据个人口味添加。

这样一道美味的干煸鸡块就做好了。