家常蒸面包简单做法

家常蒸面包的简单做法如下：

食材：高筋面粉250克、干酵母6克、白糖15克、温水165克、黄油30克、鸡蛋一个、牛奶（或豆浆）适量、细砂糖适量、黄油适量、葡萄干适量。

步骤：

1. 将面团材料（除黄油外）放入盆中，搅拌均匀。

2. 加入黄油，继续揉面。

3. 面团揉至光滑，能拉出比较厚的膜即可。

4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

5. 面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷即可。

6. 排气，将面团分割成三份，滚圆后，盖上保鲜膜，进行中间发酵。

7. 葡萄干用温水泡软，加入牛奶中浸泡。

8. 中间发酵好的面团，擀成椭圆形，撒上葡萄干。

9. 用刀在面团上划几刀，放入蒸锅中。

10. 二次发酵，约40分钟左右，面团发至两倍大，表面刷上鸡蛋液。

11. 盖上蒸盖，蒸20分钟左右，蒸好后焖3-5分钟再开盖。

家常蒸面包的口感和味道可能受到温度和时间等因素的影响，请享受制作过程。

家常蒸面包简单做法如下：

食材：高筋面粉、干酵母、细砂糖、黄油、鸡蛋、水、植物油或黄油（涂抹用）、葡萄干

步骤：

1. 将除黄油和葡萄干外的所有材料按照比例放入面包机，搅拌成团，达到面筋后加入黄油继续和面。

2. 直到面团揉到可以抻开比较薄的薄膜，面团发酵到2倍大，用手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不会回缩即可。

3. 把面团分割成三份，滚圆后覆盖保鲜膜进行中间发酵。

4. 取一个面团，用手掌压扁，再用擀面杖擀长，翻面，撒上葡萄干，从上至下卷起，捏紧收口处。

5. 放入蒸锅中盖上盖子进行最后发酵。

6. 面团发酵至两倍大后开火，大火蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟再开盖。

注意事项：

1. 面团分割的重量基本在50-70克左右，可以根据面包机不同型号不同大小的面团调整。

2. 面团放入蒸锅后，蒸锅下层放一盆热水保湿。

3. 面团发酵时如果表面没有发起来，可以在蒸格下面加一碗热水，增加湿度促使面团发酵。

4. 葡萄干可以用其他喜欢的干果或坚果代替。

5. 蒸好以后不要立即打开锅盖，等一会再打开，这样蒸面包不会回缩。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

以下是家常蒸面包的简单做法：

材料：

高筋面粉300克、干酵母8克、白糖40克、牛奶160克、黄油30克、鸡蛋一个、葡萄干少许。

步骤：

1. 将面粉、酵母、糖混合均匀，在案板上再倒入牛奶，揉成面团。

2. 加入黄油，继续揉面团，直至黄油被完全吸收。

3. 把鸡蛋打入面盆中，加入事先准备好的葡萄干，再揉面团几分钟，使葡萄干均匀分布在面团中。

4. 将面团放入蒸锅中，盖上盖子，静置发酵至2倍大。

5. 开火继续发酵15-20分钟左右，直到面团完全发酵蓬松。

6. 蒸面包的时候可以制作一些蛋液，刷在面包表面做装饰。

7. 蒸好后取出面包，放凉即可食用。

温馨提示：如果想要口感更加松软，可以适量延长发酵时间。此外，可以根据个人口味加入其他食材，如坚果碎、巧克力豆等。