家常猪蹄的做法视频

家常猪蹄的做法视频步骤如下：

食材：猪蹄、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

1. 猪蹄处理干净，焯水捞出过凉备用。

2. 锅中加油热，下入葱姜，桂皮，八角，花椒，干辣椒炒香。

3. 倒入猪蹄翻炒，加入料酒，糖，生抽，老抽继续翻炒。

4. 加入开水，大火烧开，转小火炖40分钟。

5. 最后汤汁收干，撒上香菜即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常猪蹄的做法视频注意事项如下：

1. 猪蹄一定要买带点猪皮的，这样炖出来的猪蹄汤才会白白的、粘粘的，很有营养，如果不喜欢吃皮，可以把皮上的毛毛用夹子夹干净，再煮。

2. 炖猪蹄的时候一定要加盖，这样炖出来的猪蹄汤才会白白的、嫩嫩的。

3. 不要用高压锅来炖，因为这样炖出来的猪蹄不够入味，最好是用砂锅来炖。

4. 炖猪蹄的时候一定要大火烧开，小火慢炖，不要离开人，以防溢锅。

5. 盐要最后放，否则会破坏猪蹄中的胶原蛋白。

6. 喝的时候可以加一些自己喜欢的调料，如姜汁、醋汁、蒜泥等。

7. 猪蹄买回来要清洗干净，最好在清水中浸泡一段时间，以去除异味。

以上就是家常猪蹄的做法视频的注意事项。具体操作可以参考相关菜谱。

以下是家常猪蹄的做法的视频相关信息：

家常猪蹄的做法视频：家常红烧猪蹄

【材料】

猪蹄2个、姜1块、葱3棵、干辣椒3个、八角1颗、香叶2片、桂皮1小块、盐适量、料酒适量、味极鲜适量、鸡精适量。

【做法】

1. 猪蹄焯水后，用凉水冲干净。

2. 锅里放少许油，放几颗冰糖小火慢慢炒，炒到冰糖变成红色。

3. 放入猪蹄翻炒，让猪蹄都裹上糖色。放入姜葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮翻炒几下。

4. 倒入味极鲜、料酒，加入适量的水，大火烧开，然后转小火炖45分钟。

5. 加盐和鸡精调味，收汁即可。

【注意事项】

1. 炒冰糖的时候一定要小火，否则容易炒糊。

2. 猪蹄要焯水去血沫，炖的时候不要翻动太多次，否则容易翻烂。

以上就是家常红烧猪蹄的做法，供您参考，更多家常猪蹄做法信息可以观看相关视频。