水蒸蛋糕的家常做法

水蒸蛋糕的家常做法如下：

材料：

低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖适量，牛奶40克，玉米油20克，白醋几滴。

步骤：

1. 准备好所有材料，面粉需要过筛。

2. 分离蛋白和蛋黄。蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器打至粗泡状态加入白糖，分三次加入白糖，打至硬性发泡。

3. 蛋黄加入白糖搅拌均匀，牛奶和玉米油混合搅拌均匀。

4. 搅拌好的牛奶、玉米油倒入蛋白霜中，用刮刀从下至上翻版均匀。

5. 倒入8寸圆形蛋糕模具中，轻摔几下模具，排出面糊里面的大气泡。

6. 放入蒸锅中，大火蒸25分钟左右即可。

完成以上步骤，水蒸蛋糕就做好了，口感细腻、甜而不腻。可根据个人口味和需求调整制作方式。

水蒸蛋糕的家常做法如下：

食材：低筋面粉85克、细砂糖60克、鸡蛋2个、牛奶60ml、植物油6ml、柠檬汁几滴。步骤如下：

1. 准备好食材。

2. 分离蛋黄和蛋白，蛋白放入无水无油的干净碗里，蛋黄放入另一个碗里。

3. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3的糖。

4. 继续搅打，并分两次加入细砂糖。

5. 打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的尖角就可以了。

6. 蛋黄里加入细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化。

7. 加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

8. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无干粉。注意不要画圈搅拌，以免面粉起筋。

9. 取1/3蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。

10. 将面糊倒入剩下的蛋白里，用刮刀翻拌均匀，直到完全混合。

11. 倒入模具里，在台面上轻磕几下模具，将面糊里面的大气泡震出来。

12. 放入蒸锅里，大火蒸25分钟左右。

注意事项：

1. 蛋白打发到硬性发泡，做出来的蛋糕口感更松软。

2. 蛋白和蛋黄糊混合时不要画圈搅拌，以免面粉起筋，口感发硬。

3. 面糊倒入模具后，轻磕几下模具，将面糊里面的大气泡震出来。

4. 每个烤箱的温度都有差异，可以适时调整温度和时间。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味调整做法。

水蒸蛋糕的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、纯牛奶、植物油。

2. 烹饪步骤：首先将准备好的面粉、发酵粉、塔塔粉混合过筛，加入蛋黄里，并且搅拌均匀。将蛋清打发，加入白糖和少许盐，打发至硬性发泡。将植物油、牛奶混合，然后两者一起倒入蛋白霜中，快速翻拌均匀。将面糊倒入模具中，水开后蒸15-20分钟左右即可。

3. 烹饪技巧：蛋糕的口感和味道取决于发酵时间的长短和面粉的比例，所以可以根据自己的喜好调整这些细节。

4. 营养价值：水蒸蛋糕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养，能够为人体提供所需的能量，还含有多种维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。