水煮基围虾家常做法

水煮基围虾的家常做法如下：

1. 将虾去须、脚，洗净，沥干水分。

2. 锅内放油，烧至六成熟时，将虾放进去炸约两分钟。

3. 炸好的虾，捞出，沥油。

4. 在锅内留少量的油，烧热，放入适量的水，加入适量的盐、姜、葱。

5. 水沸后放入虾，大火煮约五分钟左右，煮好后捞出，装盘。

6. 在煮虾的同时，可以使用调料，如：酱油、醋、辣椒、香油等，按照个人口味调成蘸料，供食用时蘸料使用。

这样，水煮基围虾就做好了。注意煮虾的时间不宜过长，以防虾肉变老。另外，个人可根据口味，在调料中加入一些其他的调料。

水煮基围虾的家常做法注意事项如下：

1. 基围虾要新鲜，活的更好。

2. 清洗基围虾时，要将其腹部清洗干净，尤其是虾线要去除，这是虾的排泄通道，会有泥腥味。

3. 基围虾下锅的节奏要快，防止虾在空气中变红，影响美观度。

4. 不用额外加入八角、生姜等调料热炒，以免掩盖鲜味的。

5. 要适量放入料酒，可以很好地去除虾的腥味。

6. 火候掌控也很重要，基围虾容易熟，时间太长虾肉会变老。

7. 调味时盐要适量添加，因为料酒、生姜、葱等都有一定的鲜味，过咸反而会盖住虾的鲜味。

可以在煮基围虾的时候搭配一些黄瓜片、木耳等食材，这样口感会更加丰富。另外，如果对海鲜过敏，需要提前告知，因为基围虾属于海鲜。以上信息仅供参考。

水煮基围虾的家常做法相关介绍：

1. 基围虾处理干净，剪去须角和尾巴，虾背剪开，方便入味。

2. 锅里倒入适量清水，加姜片、花椒、盐、料酒和虾，大火煮开。

3. 煮至虾肉变红，熟透。

4. 捞出来控干水分装盘。

5. 煮虾的汤汁别倒掉，加适量生抽、盐、糖、醋，煮开后淋在虾肉上面。

6. 撒上葱花和辣椒丝，淋上热油即可。

这样，一份美味的水煮基围虾就做好了。