扁豆炒肉丝家常做法

扁豆炒肉丝的家常做法如下：

原料：

扁豆、里脊肉、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽。

做法步骤：

1. 扁豆洗净，摘去两边的筋。

2. 肉切丝，加盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

4. 锅烧热，放油，待油温热时放入葱姜末，爆炒出香味。

5. 倒入腌好的肉丝，翻炒至肉丝变白，加入红椒丝翻炒均匀。

6. 倒入扁豆，调入适量盐、鸡精、蚝油、生抽调味。

7. 翻炒扁豆至熟，放入葱段翻炒均匀即可出锅。

以上就是扁豆炒肉丝的家常做法，按照这个步骤，你可以做出美味的扁豆炒肉丝。

扁豆炒肉丝的家常做法注意事项如下：

1. 扁豆需要炒熟才能吃，否则会引起食物中毒。

2. 炒扁豆前需要将扁豆焯水处理，可以加一些盐，这样扁豆不会变色。

3. 扁豆炒肉丝要选择新鲜的肉丝，猪肉和扁豆要分别切丝，备用。

4. 炒扁豆需要控制火候，如果火太大，扁豆炒的就不均匀了。

5. 炒制时最好加入葱姜蒜等调料，这样可以提升扁豆炒肉丝的口感。

6. 扁豆入锅炒的时间不能太长，否则会影响扁豆的口感和颜色。

7. 不要为了提高口感而添加过多的醋，否则会影响扁豆的颜色和营养价值。

此外，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外事故。同时，如果对扁豆过敏的话，应该避免食用。

扁豆炒肉丝家常做法的相关信息如下：

原料：

扁豆、猪里脊肉、红辣椒、大蒜、盐、鸡精、生抽。

步骤：

1. 扁豆最好焯水，这样炒的时候不容易糊，扁豆丝斜着切丝，红椒切丝，大蒜切碎。

2. 猪里脊肉切丝，加适量盐，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 锅中放适量油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4. 放入蒜末炒香，再放入扁豆丝和红椒丝翻炒。

5. 加盐，鸡精，生抽调味，少量清水煮一会儿。

6. 扁豆熟后即可出锅。

您也可以根据口味和需求调整调料和烹饪时间。