家常蛋糕的做法烤箱

家常蛋糕的做法烤箱版可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鸡蛋、牛奶、玉米油、细砂糖、低筋面粉、柠檬。

2. 将蛋白和蛋黄分别放到两个无水无油的盆里。

3. 蛋黄里加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀以不规则方式轻轻搅拌均匀，注意不要划圈，以免蛋白消泡。

5. 蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发蛋白，直至蛋白硬性发泡。

6. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。

7. 将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。

8. 将面糊倒入预热好的烤箱内，放置烤箱中层，上下火135度烘烤5分钟后转145度30分钟。

9. 烘烤完成后取出蛋糕，放凉后即可食用。

注意，每个烤箱脾气不同，请根据自家烤箱实际情况调整温度和时间。

制作家常蛋糕并注意烤箱的几个关键点，可以确保蛋糕烘烤的成功。

食材准备：鸡蛋5个，牛奶80克，玉米油80克，细砂糖80克，低筋面粉160克

注意事项：

1. 蛋清蛋白分离，盛蛋白的盆必须无油无水。

2. 蛋白霜有大气泡时加入三分之一的细砂糖，轻柔或者用打蛋器打发，打发到硬性发泡即可。

3. 蛋黄加入砂糖搅拌均匀，玉米油要充分乳化后再加入牛奶搅拌均匀。

4. 将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

5. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀。

6. 将面糊倒入蛋白霜的盆中，继续切拌均匀。

7. 将面糊倒入模具中，轻震几下模具消除气泡。

8. 放入预热好的烤箱里，一般是上下火145度烤70分钟（根据自己烤箱温度和功率而定）。

9. 烤好后的蛋糕取出轻震几下后倒扣放凉。

烤箱的使用也有一些注意事项：

1. 烤箱预热：在开始烘烤前进行烤箱预热可以使蛋糕的烘烤效果更好。

2. 注意温度和时间：根据不同的食材和烤箱的型号和个人口味，调整温度和时间。

3. 轻拿轻放：蛋糕出炉后要轻拿轻放，以防蛋糕塌陷。

4. 注意安全：在操作烤箱时，要注意安全，避免烫伤等意外发生。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业烘焙师。

家常蛋糕的做法烤箱相关信息如下：

所需材料。鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油40克，低筋面粉100克，白醋几滴，细砂糖50克；

制作步骤。将蛋白蛋黄分开，蛋白放入无水无油的盆中。蛋白打到鱼眼泡时加入1/3的糖。继续搅打到蛋白变浓泡沫变白，加入第二次糖。再继续搅打蛋白出现纹路时加入剩下的糖。分三次加入糖，并同时加入蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀细腻的蛋黄面糊。筛入低筋面粉，用切拌的方式拌匀。取三分之一蛋白加入面糊中切拌均匀。将面糊倒入剩下的蛋白中，用切拌的方式搅拌均匀。倒入模具中，轻摔几下模具去除气泡。放入预热好的烤箱，上下火135度烘烤60分钟左右。

烤盘放在烤箱中下层（最下层可放一层锡纸），温度130度烤60-80分钟左右。不同品牌烤箱脾气不同，所以温度和时间仅供参考，需要灵活调整。

以上是家常蛋糕的做法烤箱的基本信息，希望对您有所帮助。