家常竹笋炒肉的做法

家常竹笋炒肉的做法如下：

原料：

竹笋250g 猪肉150g 生抽、盐、料酒适量 生姜、蒜头适量

步骤：

1. 竹笋剥去外壳，对半切开，放入锅中加入水煮15分钟，捞出备用。

2.猪肉切成薄片，加入适量生抽、料酒和盐腌制15分钟。

3. 生姜和蒜头切碎备用。

4. 锅中放入适量油，烧热后倒入肉片煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入蒜头和姜末炒香，再倒入竹笋翻炒。

6. 竹笋炒至变软后，加入之前炒好的肉片，继续翻炒均匀。

7. 根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 竹笋煮一下可以去除涩味。

2. 煸炒猪肉的时候不要炒太长时间，变色即可捞出。

3. 翻炒竹笋和肉片时火候不要太大，以免炒糊。

这样，一道美味的家常竹笋炒肉就做好了。

家常竹笋炒肉的做法如下：

食材：竹笋、五花肉、生抽、老抽、盐、鸡精、姜、蒜、青辣椒、红椒、料酒

步骤：

1. 竹笋切块，五花肉切片，青辣椒、红辣椒切丝，姜蒜切末备用。

2. 锅中烧水，水开后放入竹笋焯烫一下，捞出沥干水分备用。

3. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄色。

4. 加入姜末、蒜末、料酒炒香。

5. 放入竹笋翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽上色，盐调味。

7. 放入青辣椒丝、红辣椒丝，鸡精翻炒均匀。

8. 出锅前加适量水淀粉勾芡即可。

注意事项：

1. 炒肉时火候不宜太大，否则容易糊。

2. 加入调料后，要快速翻炒，防止竹笋变烂。

3. 口味可根据个人喜好进行微调，例如喜欢辣味的可以多加一点辣椒。

4. 最后加淀粉是为了让菜肴更入味，但不要加太多。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常竹笋炒肉的做法相关信息：

材料：

竹笋、猪肉、青椒、红椒、大蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 猪肉洗净切成片，装入碗中加入料酒、盐、生抽和淀粉腌制10分钟；

2. 竹笋剥去外壳，洗净切成片；

3. 青椒和红椒去籽去蒂洗净，切成块；

4. 大蒜去皮洗净剁成蒜末；

5. 锅中放入适量清水大火烧开，放入竹笋片焯烫2分钟捞出沥干水分；

6. 锅中倒入适量食用油，油六成热后放入腌制好的猪肉片炒至变色；

7. 放入蒜末煸炒出香味；

8. 放入竹笋片、青椒块红椒块翻炒均匀；

9. 加入适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀关火，盛入盘中即可。

以上就是制作家常竹笋炒肉的全过程。