芋头糕的家常做法

芋头糕的家常做法如下：

原料：

芋头500克

粘米粉200克

腊肉1根

虾米适量

香菇适量

芹菜适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 芋头去皮切丁，加入盐、鸡精、胡椒粉、五香粉拌匀。

2. 粘米粉过筛，加入芋头丁拌匀。

3. 腊肉、虾米、香菇切丁，芹菜切碎备用。

4. 开火，锅内倒入适量油，放入腊肉丁煸炒至熟透，再放入虾米和香菇翻炒。

5. 炒好的配料倒入芋头糕糊中，加入芹菜碎拌匀。

6. 容器底部铺一层油纸，将芋头糕糊倒进去抹平。

7. 上锅蒸约40分钟左右，中间可打开盖子将芋头糕翻面，再继续蒸熟。

8. 出锅后凉凉，切成块即可食用。

注意事项：

1. 粘米粉过筛后口感更细腻，不过筛也可以。

2. 蒸的时间要根据容器大小和厚薄程度来调整。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

芋头糕的家常做法如下：

食材：

粘米粉200克

芋头500克

虾米15克

香菇（干）3朵

五香粉适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 将芋头去皮切丁，香菇泡软后切丁，虾米用热水泡一会捞出切丁。

2. 将切好的芋头、香菇、虾米、五香粉、盐、糖、胡椒粉放入粘米粉中拌匀。

3. 锅中热油后，放入芋头糕糊，用小火煎至两面金黄，煎熟透。

4. 可以根据口味撒些葱花作为调料。

注意事项：

1. 煎芋头糕时最好用不粘锅，这样就不需要油太多。

2. 煎的时候最好勤翻面，这样可以使芋头糕更均匀入味。

3. 煎好的芋头糕可以直接切片食用，也可以放入冰箱冷藏几个小时再食用，口感更加Q弹。

4. 没有粘米粉可以用大米粉代替。

5. 口味可随个人喜好适当调整，但是虾米和五香粉一般来说是芋头糕的灵魂调料，不建议省略。

希望以上信息能帮助您做出美味的芋头糕。

以下是芋头糕的家常做法相关信息：

1. 准备材料：芋头、粘米粉、腊肉、虾米、香菇、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉等。

2. 将芋头去皮切丁，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

3. 将粘米粉过筛，加入调味好的芋头丁，再加入虾米和五香粉拌匀。

4. 将腊肉丁炒熟，可加入香菇粒，再加入盘中。

5. 锅中烧开热水，将芋头糕浆倒入锅中，蒸15分钟左右。

6. 蒸熟后再焖2-3分钟，让糕点更松软。

7. 取出芋头糕，撒上葱花，锅中烧开油，浇在芋头糕上即可。

这样做的芋头糕，口感细腻，味道鲜美，是一道美味又家常的菜品。