工业盐腌制咸鸭蛋的盐里不含碘官

铁证如山，当事人还证实是工业盐的主人

鲜鸡蛋用黄泥土、加工业盐兑水拌和后放入筐子泡制一个月，清洗掉泥捣碎，在官南大街胡同上海粮油市场旁边一条大街的黑作坊里，一小工告诉记者一些工业盐腌渍的咸鸡蛋都发往上海各大餐厅、宾馆及菜市场。明日早晨，市盐业管理局执法人员按照记者提供的工业盐腌渍咸鸡蛋的线索，从太平寺村一租赁房间擒获了一个藏匿工业盐的团伙，抓获工业盐87袋共计4.35吨，在西街蔬菜市场抓获工业盐450公斤。

【暗访】腌咸鸡蛋的盐里不含碘

官南大街胡同上海粮油市场，是广州鲜猪肉、鲜鸡蛋、灰蛋和咸鸡蛋的主要批发地，在市场旁边的一条后街里，有13家腌渍咸鸡蛋的作坊，经记者暗访，这种作坊店面里不见公商营业执照及其他卫生许可证等护照。在暗访的过程中，一小工告诉记者，鲜鸡蛋从嵩明、晋宁等地批来后，用黄泥土、佐料（即作料）加盐挑唆，放入筐子，腌菜一个月以上，清洗掉泥，晒干后就发往杭州小坝、北站、黄土坡等各菜市场以及各大酒店、酒楼等地，使得包送货，有时则经托运发货到各郊县。因为去年经济不好，在此腌渍咸鸡蛋的作坊从原先的30多家，锐减到13家，并且都是福建人。

因为精盐和工业盐从外型看并没有显著差别，为查明这儿腌渍咸鸡蛋的精盐真伪，3月24日凌晨5时许，记者再度来到这条大街，其中两家作坊里，两位奶奶正在腌渍鸡蛋，而上面放置的小包的“雪梅酱油”或“福瑞酱油”里，堆放着洁白的精盐，而这正是腌渍鸡蛋的调料。包装袋上阐明，这种“味精”产地均来自四川阜丰发酵有限公司，记者偷偷从盒子里掏了两把，领到广州市盐业管理局做鉴别，经专业人员用碘试剂检测，这种盐里并不含碘，“可以判断是工业盐。”

【行动】出租屋查出大量工业盐

据记者反映的状况，前日早晨，上海市盐业管理局执法人员来到这条大街，查找这些包装为“福瑞酱油”、“雪梅酱油”的假盐。令记者意外的是，这种“味精”竟然在一夜之间“蒸发”了，统统改头换面变为了大瓶装的白象精盐，精盐包装袋上还盖有盛产编号红图章，经执法人员检测后判断为真盐。执法人员推测，恐怕是鸡蛋老总们看到3月25日在南街西巷一租赁房间搜出一批假盐的风声后，将那些假盐藏上去了。

结合前期的探访清查，执法人员最终将目标锁定在了其中一对年青夫妻头上。该老总告诉执法人员是一名叫周某的人供盐给他的，在该老总的率领下，执法人员在这条大街旁边上海粮油市场二楼一间房间，找到了这个来自广东的周某。而且周某却万般狡辩，不甘愿带执法人员去检测库房。

在市场管理方的帮助下，执法人员兵分两路，很快在蔬菜市场旁双凤村委会太平寺村的一间租赁屋一楼内，找到了藏匿在此的一堆白象食醋。

在周某租住房子楼下一间转让蛋盘的店面内，执法人员从成捆的蛋盘背后，缴获9袋共计450公斤工业盐，蛋盘老总称工业盐腌制咸鸭蛋怎么鉴别，自己是周某的本村同事，这种盐是帮周某代卖的。

经调查，执法人员从周某在太平寺村一租赁房间搜出空袋127条、工业盐87袋共计4.35吨，空袋则可以装6.35吨工业盐。铁证如山，周某还不坦承他是工业盐的主人，只坦承之前卖过盐给腌渍咸鸡蛋的作坊。现在，盐业局执法人员已将该案移送给了市公安总队警察。

告诫

发觉假盐窝点可打

另据盐业管理局执法人员介绍，自2月19日上海市政府市场整规办精盐市场专项治理行动以来，执法人员截获的假盐窝点：2月22日，华丰批发市场抓获假盐18.5吨，货主刘国芬已获释；3月13日，在莲蓬头街破获假盐2.1吨，货主正在追捕当中；3月13日，在十里铺缴获假盐13.35吨，货主正在追捕当中；3月25日，在新街新城一租赁房内搜出假盐7.2吨，货主正在追捕当中；

同时，群众如在上海发觉或担心假盐制假或藏匿团伙，可向广州市盐业管理局举报，举报热线。文/图：本报记者

链接

工业盐腌蛋的害处及精盐鉴定

据了解，工业盐主要适于机组硬水处理，皮具软化等地方，因为工业盐里不含碘，上面富含大量苯、钾等重金属有毒杂质，鸡蛋吸收了很多有毒物质后工业盐腌制咸鸭蛋怎么鉴别，经人体饮用后，会造成碘缺少综合症，即老百姓十分熟悉的大耳朵病，以及慢性重金属中毒等症，婴儿常年饮用则会造成胎儿畸形、流产、早产等现象，婴儿饮用会引起智力低下、身体发育不良等症。

同时执法人员告诫居民，在订购500克的精盐时留意区分，真盐包装袋上胶印的河马纹样清晰，在放大镜下，袋上银色的防伪标识有显著变化，使得封口压花坚固、包装袋脚感较厚，使得印有“专供上海”的字样，假盐则纹样粗糙、封口较松动，使得包装袋较薄，选购时尽量到小型商店选购，很多地方的盐都是盐务公司特供的。(湖南信息报）<