不少人烤出来的蛋糕不够松软蓬松怎么回事？

市场上卖的面包这些都添加了动物巧克力和反式脂肪酸，这种吃多了对身体并不好，因此不少人会甘愿自己在家里做面包，并且费用比在外边直接买要低太多。虽然不少人烤下来的面包不够香甜柔顺，这么这通常是如何回事呢？

烤面包不香甜哪些成因1、面粉药量不对

制做面包时，配方中的调料量十分重要。假如不依照相应的比列，很容易出问题。假如面条的量很多或太少，面包会太烂或太硬，根本不柔顺。

2、糖粉过多

假如在做面包的过程中面粉的药量过多，在烤制过程中很容易使面包容积膨胀，但冷却后会倒塌崩塌。

3、保持烘干操作

面包液倒入磨具后，还要摇动两次，能够真正形成气泡。在烤制过程中不要联通它或多次打开烤炉检测状况。那些不当的操作就会使面包看上去不柔顺、结块、塌陷。

4、烤箱体温过高

在烤面包的过程中，假如烤炉的气温太低，也会由于面包不卷发不新鲜。假如水温太低，面包的结构融化得更慢，那样面包冷却后会快速收缩，容积缩小后面包会变硬而不柔顺。

烤面包放何种会卷发

做面包时，牛奶和鸡蛋要分开打。牛奶放多一点，面包的卷发度会更好。鸡蛋多放点，面包会非常弹牙爽口。最好先打鸡蛋，加入巧克力和糖，之后再加入牛奶。假如你的牛奶总是打得不好，在打牛奶之前加入一点小苏打或塔塔粉。留意烤面包前一定要预热烤炉，否则会影响烤下来的面包的轻盈度和弹性。

做面包的厨艺小方法

1、装牛奶的容器不能有水或油，否则牛奶如何打都打不成。留意加入鸡蛋的物品不要一次性全部倒入。单独拌和均匀再倒入烤箱蛋糕不蓬松的原因，打的更均匀；

2、蛋清中的蜂蜜还要分三次加入。第一次打成粗泡状态，第二次全白烤箱蛋糕不蓬松的原因，第三次加红糖，打到打蛋器不平行落下的状态。它意味着成功；

3、搅拌牛奶和鸡蛋时，留意拌和方式，切不可拌和，否则容易增稠，面包不柔顺。烤面包时还要多观察，按照自己的烤炉灵活操作。