家常烙肉饼的做法

家常烙肉饼的做法如下：

食材： 猪肉馅、大葱、姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡蛋、面粉。

步骤：

1. 准备馅料：将大葱切碎，和姜末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、盐放在一起拌匀。

2. 制作饼皮：将面粉中加入鸡蛋，边加边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒面一会儿。

3. 开始包肉饼：将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子擀成薄饼。

4. 开始包肉饼：放上适量馅料，用勺子背压实，然后慢慢捏出花瓣形状。

5. 烙肉饼：平底锅烧热，将肉饼放入锅中，小火烙制10分钟即可。

可以根据口味和需求适当调整。

家常烙肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：面粉、温水、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油

步骤：

1. 将面粉放入盆中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌至面糊光滑。注意水不要太多，以避免过稀的面糊影响饼的口感。

2. 准备肉馅，将猪肉馅、大葱、生姜放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅分成几份，放入饼中，用勺子压实。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，将饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。注意翻面时动作要轻，避免饼破碎。

5. 完成后，将肉饼取出，用厨房纸巾擦去多余的油，即可食用。

注意事项：

1. 面糊要搅拌至光滑，以保证饼的口感。

2. 肉馅要搅拌均匀，调味品要根据肉的量和个人口味添加。

3. 煎饼时火候不要太大，以免烧焦。

4. 翻面时动作要轻，避免饼破碎。

5. 完成后要立即享用，以保证最佳口感。

希望这些信息对您有所帮助，祝您制作成功！

以下是家常烙肉饼的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、面粉、温水、葱花、生抽、盐、芝麻油、花椒粉（可省略）

步骤：

1. 取一个面盆，倒入适量面粉，将温水一点点加入面粉中，边加水边用筷子搅拌，直至把面粉搅拌成絮状；

2. 把絮状的面团放到案板上，揉成面团，盖上盖子或者锅盖，醒面20分钟左右；

3. 准备馅料，把猪肉馅、葱花、生抽、盐、芝麻油、花椒粉（可省略）放在一起，搅拌均匀；

4. 把醒好的面团取出，搓成长条，切成大小均匀的剂子；

5. 把每个剂子揉圆，用擀面杖擀成薄薄的饼状；

6. 饼的中间放上适量肉馅；

7. 像包包子一样封口，然后用手慢慢按压成饼状；

8. 在平底锅或者电饼铛上刷一层油，把肉饼放入锅内，小火慢煎至两面金黄；

9. 煎好的肉饼出锅装盘，可以趁热吃，也可以放凉吃。

注意事项：

1. 面团要揉得稍微软一点，这样口感才会好；

2. 煎肉饼时火候不宜太大，以免烧焦。