家常馒头简单做法

家常馒头简单做法如下：

食材：面粉、发酵粉、温水、白糖、馒头整形用小工具。

步骤：

1. 根据人数和食量，准备适量的面粉。

2. 发酵粉与温水充分搅匀，静置一会儿，使其发酵。

3. 将充分发酵的酵母水慢慢加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌均匀后，再揉成光滑的面团。

4. 面团盖上保鲜膜，再次发酵。当面团发至原来的两倍大时，把发酵好的面团取出放在案板上。

5. 用小工具整理成一个个大小适中的面团。

6. 把整理好的面团放在笼屉上，再次醒发。

7. 开大火，水开锅后转中火蒸20分钟左右。

8. 馒头蒸熟了以后，先不要着急掀盖子，等3-5分钟再掀盖子，这样会防止馒头出现塌坑和回缩。

家常馒头的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整。希望以上步骤对你有所帮助。

家常馒头简单做法的注意事项如下：

1. 制作面团时需使用酵母，其活性越高发酵速度越快，温度对发酵影响很大，夏天最好用冷藏发酵。

2. 制作面团时不要加入小苏打，因为加入小苏打后，馒头在蒸制过程中会产生苦味。

3. 揉面要到位，馒头是否松软可口与此揉面的程度有很大关系。

4. 馒头蒸好后不要立即开盖，因为刚出锅的馒头温度较高，立即开盖会导致馒头回缩。

5. 制作过程中要注意卫生，避免污染面团。

6. 尽量当天做当天吃，隔夜的馒头口感不佳。

此外，在发面时要注意观察面团的发酵情况，根据面粉的吸水量调整酵母的用量，这样也可以让做出来的馒头又软又香。总体来说，家常馒头的制作需要细心和耐心，注意以上这些细节，可以做出美味的家常馒头。

家常馒头简单做法的相关信息如下：

原料：面粉、温水、酵母粉

步骤：

1. 将面粉和酵母粉放到盆中，一点点加入温水，搅拌均匀。水的用量仅供参考，请根据面粉的吸水性调整。

2. 搅拌到没有干面粉，揉成光滑的面团。

3. 把面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵到两倍大。

4. 案板上撒一些干面粉，把面团取出来，揉面，排净里面的空气。

5. 把面团分成比乒乓球稍大一些的小面团，揉成馒头生坯。

6. 馒头生坯放到蒸锅里，每个之间要留出一些空隙，让它们二次发酵。

7. 等馒头生坯完全发酵后，开大火蒸15分钟，关火焖5分钟就可以出锅了。

请注意，馒头的口感和味道可能会受到温度、时间等因素的影响，请根据实际情况调整发酵时间和蒸煮时间。