家常辣子鸡丁图片

家常辣子鸡丁的制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱、花椒粒、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2. 青辣椒、红辣椒洗净，去籽切块；洋葱切丁；葱切段，蒜切片。

3. 碗中加入生抽、蚝油、淀粉、盐、白糖，用筷子搅拌均匀，调成调料汁。

4. 锅中倒入适量食用油，烧至7成热，放入腌好的鸡丁，炸至金黄色，捞出沥油。

5. 锅中留底油，加入花椒粒、葱段、蒜爆香。加入豆瓣酱炒匀，小火炒出红油。

6. 放入炸好的鸡丁，倒入调好的料汁，翻炒均匀。

7. 放入青辣椒、红辣椒块翻炒至断生，出锅前加入洋葱块翻炒均匀即可。

可以依据个人口味调整调味品的用量，希望您能做出美味的家常辣子鸡丁。

制作家常辣子鸡丁需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 鸡肉丁要先炸熟，等外表变金黄色时捞出，不要过火。

3. 干辣椒和花椒的用量要适当，不要用太多，以免口感不佳。

4. 可以根据个人喜好加入适量的豆瓣酱和酱油，但不要加入太多，以免影响成品的色泽。

5. 炒的时候要用小火，用锅铲轻轻翻动，以免鸡丁粘锅。

6. 鸡肉本身易熟，如果想要口感更脆爽，可以加入一些嫩肉粉或是小苏打。但要注意适量，不要加入过多。

7. 最后撒上一些葱花或是熟白芝麻，可以增加香气和口感。

下面是一份家常辣子鸡丁的制作图片注意事项：

1. 准备鸡脯肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜等食材。

2. 将鸡脯肉切成小丁，加入腌制料进行腌制。

3. 热锅凉油，将鸡丁煸炒至变色捞出。

4. 留底油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。

5. 加入豆瓣酱炒匀，放入炒好的鸡丁。

6. 快速翻炒均匀，出锅前可以撒上葱花或是熟白芝麻。

7. 注意火候，不要过火，保持鸡肉的口感和脆嫩度。

制作时请注意安全，避免油温过高导致鸡丁炸糊。

以下是家常辣子鸡丁图片的相关信息：

图片来源：网络

图片展示的内容：一盘家常辣子鸡丁，有鸡块和辣椒等食材，颜色诱人

烹饪提示：这道菜需要先将鸡胸肉切丁，用盐、料酒、酱油腌制，再和干辣椒、花椒等食材一起炒制

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